餃子作り交流会を開催しました！
大家好！
ハオ中国語アカデミー新宿校です。
2月9日（日）に餃子作り交流会を開催致しました。
23名の生徒様、6名の先生、総勢29名で本当にものすごくたくさんの餃子を作って食べました！
それでは、当日の模様を少しご紹介致します。
まずは、生地作りからスタート。
中力粉と水を混ぜて、捏ねていきます。
中国語では、和面 Huó miàn と言いますよ。
生地を捏ねて休ませている間に、餃子の餡を作ります。
今回は4種類の餡を作りました。
- 猪肉酸菜馅儿 Zhū ròu suān cài xiànr 豚肉と酸菜（白菜の漬物）
- 猪肉芹菜馅儿 Zhū ròu qín cài xiànr 豚肉とセロリ
- 三鲜馅儿 Sān xiān xiànr 三種類の具（えび、ニラ、卵）
- 胡萝卜猪肉馅儿 Hú luó bo zhū ròu xiànr 豚肉とにんじん
三鲜馅儿 Sān xiān xiànr
卵は炒り卵にして、少し冷ましてから加えます。
今回は、少し余っていた豚肉も加えて四鮮になりました。
胡萝卜猪肉馅儿 Hú luó bo zhū ròu xiànr
にんじんはスライサーのような器具で細かくスライスした後に炒めます。
擀饺子皮 Gǎn jiǎo zi pí
餃子の皮づくりです。寝かせていた生地を棒状にしてから、小さく切り、
お団子のように丸めてから、麺棒で薄く伸ばします。
これがいちばん難しい作業でした。
楊先生の見事な手さばきをご覧ください！
包饺子Bāo jiǎo zi
皮ができたら、餡を包んでいきます。
1つの餡でこれだけの量です！
煮饺子Zhǔ jiǎo zi
出来上がった餃子を茹でます。
餃子を入れたら、お鍋にくっつかないように、混ぜましょう。
浮かんで来たらできあがりです！
お味はいかがでしょうか？
餃子以外にも、夏先生が作ってくれたきゅうりと豚耳の和え物や豆腐干の和え物を作ってくれました。
また、餃子の後には白キクラゲのデザート、湯円もお出ししました。
今回、実は当たりの餃子（棗を入れました）を3つご用意し、当たった方にはプレゼントを差し上げました。
1位の生徒様にはマンツーマンレッスン1レッスンプレゼント！
お腹がいっぱいになったところで、餃子の由来などもみんなで一緒に勉強しました。
餃子の形は昔の貨幣の形に似ているため、中国文化において元宝は財運と富を代表するものとされています。
よって、餃子は「富と繁栄」を象徴するものとされ、餃子を包むことは「福を包む」ことを表しているそうです。
みなさんと一緒に餃子を包みながら、福も包み、2025年も良いことがたくさん起こりそうな気がしました！
準備が至らない部分もあったと思いますが、「とても楽しかった！おいしかった！」といううれしいお声をたくさん頂きました。
ご参加頂いた方の何名かは、早速家でもご自身で餃子を作ってみたそうです
ご参加頂いた生徒様、誠にありがとうございました。
ご参加できなかった生徒様は、また次回ぜひご参加ください！
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