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我家的年夜飯(李真先生)

台湾出身の李真先生が、李家のおせち料理を紹介してくれました♪

(繁体字です^^)

 

 

 

農曆新年快到了,我來介紹一下我們李家的年夜飯吧。

 

 

農曆新年對華人來講是很重要的節日,除夕夜一家團聚共享年夜飯,是新年期間非常重要的“儀式”。從前社會,

 

在忙碌工作一整年後,新年是難得可以好好休息的日子;在除夕之前,家家戶戶便開始著手準備年菜,除了作為

 

除夕夜的年夜飯外,更是接下來幾天休息日的食糧(因為新年期間就是休息的日子,不再做事),所以,年菜都是

 

量多,而且可以久放的菜(當然也要講究視覺效果或帶著吉祥的意思等)。

 

 

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照片中是2008年我們李家的年夜飯:

 

1.粉蒸肉(是從炒米開始做的)
2.炒蝦子
3.炒三鮮
4.滷菜-豆干和花干
5.香腸臘肉和滷蛋(香腸臘肉是買的,不是自己家做的)
6.燒雞(是買的,不是自己家做的)
7.滷菜-牛肚
8.酥菜
9.滷菜-豬耳朵
10.涼拌菠菜粉絲

 

除此之外,往年也是少不了象徵“年年有餘”的魚,和沒出現在照片中的什錦湯。

 

還有,對長輩們來說必不能少的高粱或花雕。

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