ワンタン作り体験講座を開催しました♪
みなさん こんにちは。
6/18（土）に新橋校で『本場のワンタン(馄饨:hún tun)作り体験教室』を開催しました！
12名の生徒様（＆ご家族）にご参加いただき、今回も中国黒竜江省出身の「安妈妈」指導のもと、
皮からワンタン2種類（肉・野菜）を作りました！
その他、春饼という中国式クレープも一緒に作りました。
（春饼:chūn bǐng もともと立春に食べられていた北方料理。今は日常的に食べられている。）
皮を薄く作るのが難しかったようで、やや水餃子寄りのワンタンも多々見られましたが（www）、
前々回の餃子の時と比べると、形が揃っていたような気がします。
確実に料理の腕が上がっていますっ！！！
ワンタンのスープには、日本人がやや苦手な香菜もご用意したのですが、ご参加いただいた生徒様は
ほぼ全員香菜ＯＫで、講師達がとても驚いていました～。より本場の味に近づいたと思います♪
春饼も皮から作りました。薄い皮に具を包んで食べる甘くないクレープです。
春饼の皮は、なんと！間に油を塗って2枚一緒に蒸すんです！
具は各家庭異なるようですが、今回は「干し豆腐ともやしとニラの炒め物」「炝土豆丝(ジャガイモの細切り
の和え物）」「京酱肉丝(細切り肉の炒め物)」、きゅうり、薄焼き卵、ネギ、でした。
本来、皮はまん丸の形（北京ダックの時の皮のような）らしいのですが、私が食べたのはなぜか楕円形
だったり、穴開きだったりしたので、具を包むのに一苦労・・・（TT）。
これも「手作り」ならではですねwww
スタッフも含めると老若男女21名の参加でしたので、とても賑やかな講座となりました♪
【本場の味体験講座】第4段もお楽しみに~♪