中国の家庭料理「木須肉」の作り方♪
大家好！ハオ新橋校です。
本日は中国人なら知らない人がいない中国の家庭料理「木須肉」(豚肉ときくらげの卵炒め)についてご紹介したいと思います。
小さい頃毎週1回ぐらい必ず食卓に並べられたと言っても過言ではない料理です。卵、肉、野菜という栄養バラス最高の組み合わせで、簡単に作れるし、大人になった後もよく作る料理の一つになっています。
皆さんは「木須」という2文字を見て、なぜ美味しそうに感じられないこの名前が付けられたと不思議に思うでしょう。実は「木須肉」はもともと「木樨肉mù xī ròu」と呼ばれていたそうです。大昔の北京で卵のことは「鸡蛋」と直接言うのが響き下品で、避けるために、貴族たちに「木樨(キンモクセイ)」という綺麗な名前が付けられました。現代になって、「木須」と言うように変わってきたそうです。
「木須」は卵のことですね。「木須肉」の由来がお分かりになり、それでは早速作り方のご紹介に入りましょう♪
◆请先准备以下食材。
◆做法
步骤1 肉切片备用。
步骤2 鸡蛋炒熟备用。
步骤3 木耳提前泡好，胡萝卜、黄瓜切片。
步骤4 炒蒜葱。
步骤5 加入肉片炒至变色。
步骤6 加料酒、酱油、耗油、盐炒均匀。
步骤7 倒入配菜翻炒。
步骤8 淀粉加一点儿水，倒入锅中勾芡，最后淋入香油出锅。
皆さん、ぜひ作ってみてくださいね。分からない中国語がありましたら、担当講師に聞きましょう♪
明天的晚饭就来一盘色香味俱全的木须肉吧☆彡
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