中国茶のご紹介第5弾ー黒茶
大家好！ハオ中国語アカデミー新橋校です。
中国では、医食同源という思想があり、毎日お茶を飲むのが健康に良いと考えられているようです。
中国のお茶は加工法の違いによって、大きく緑茶、白茶、黄茶、青茶、黒茶、紅茶の六つに分けられています。
今日は黒茶をご紹介致します。
黒茶と言えば、プーアル茶のイメージですよね。
黒茶は、緑茶を発酵させ、蒸して固めた典型的な後発酵茶です。茶葉を麹黴の働きによって発酵させているので、独特の風味を持ちます。飲むときは洗茶してからいただくのが決まり、お茶のちりやほこり、匂いなどを洗い流し、茶葉を開かせやすくするのです。
有名な黒茶は５つがあります。
普洱散茶(pǔ ěr sàn chá)（云南省yún nán shěng）
普洱七子饼茶(pǔ ěr qī zǐ bĭng chá)（云南省）
普洱方茶 (pǔ ěr fang chá)（云南省）
香竹筒茶(xiāng zhú tǒng chá)（云南省）
青砖(qīng zhuān) （湖北省）
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