台湾あるある❣️蛋餅dànbǐng❣️
今日また「早餐店」の定番———
蛋餅dànbǐngを紹介しましょう！
「蛋餅」というのは甘くないクレープを卵と重ねて焼いて巻いた料理です。
どんな材料を使った蛋餅があるかは、お店によって違いますが、
スタンダードメニューは大体ツナ、チーズ、ハム、ベーコンとコーンです。
今日、一緒に蛋餅を作りましょう
材料:
50グラムの片栗粉
50グラムの小麦粉
タマゴ一個
細ネギ2本
油
*油はサラダ油、ラード、牛油、どちらでも構わない。
お勧めするにはラード（豚油）です！
まずは片栗粉と小麦粉とタマゴをボールの中に入れ、
水を入れながら混ぜる。
ネギをみじん切りして投入し、
完全溶けるまで混ぜる。
次はフライパンに油を入れて、
約180度に足したら溶けた材料をゆっくりとフライパンに入れる。
正面の粉は固まったら裏返して、両面とも焦げ目が出たら完成。
最後はお好みの食材を敷いて、巻いたら蛋餅が完成。
油はサラダ油、ラード、牛油、どちらでも構わない。
お勧めするにはラード（豚油）です！
台湾へ行ったらぜひ食べてみてください！
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