秋に楽しむ旬の味覚－－上海ガニ
大家好！
みなさん、こんにちは！
中国では、秋になると、いよいよカニのシーズンがきます。
一番有名なのは「上海ガニ」、中国語で「大闸蟹—dà zhá xiè 」といいます。
日本ガニは身を楽しむのですが、上海ガニの魅力は、やっぱり濃厚な味噌（メス）と脂（オス）です。
上海では「九雌十雄—jiǔ cí shí xióng」と言う表現もあるように、
上海ガニのメスのシーズンは旧暦の９月、オスが一番おいしいのは旧暦の10月と言われています。
シンプルな「姿蒸し」が一番美味し食べ方でしょう。
wǒ xiǎng chī dà zhá xiè
我想吃大闸蟹！ミ(・・)ミ
（上海蟹が食べたいです。）
