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冬至，俗称“冬节”，在古代是很隆重的节日。冬至在大雪后的第十五天，这一天北半球白天最短，夜间最长，是一年中最为寒冷之日，标志冬尽春来，是冬春转变之时。在二十四节气中，冬至最受重视。
古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有多归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”。为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。
中国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。做冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，如小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为“耗晌”吗，要等到“送灶”以后才能烤食。传说如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意；剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天“晌冬米”的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下暴晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。