人(rén)参(shēn)果(guǒ)
中国語の古典小説「西遊記」を読んだ事がある方は“人参菓”の名前をご存知と思います。
本日“人参菓”を紹介させていただきます。
看过西(xī)游(yóu)记(jí)的朋友,对人(rén)参(shēn)果(guǒ)一定都很熟悉.
现实中这种果子是否存在呢?
今天给大家介绍一下人(rén)参(shēn)果(guǒ)
人参果的功效与作用及食用方法（食用价值）
人参果的科学食用与深加工的方法颇(pō)多(duō):
①人参果炒肉片：人参果250克，猪(zhū)肉(ròu)100克精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精(jīng)、素(sù)油(yóu)、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂(dì)、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸(biān)炒(chǎo)，七八成熟时加入人参果片和佐(zuǒ)料(liào)，再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔(róu)滑(huáng)，爽(shuǎng)口(kǒu)多汁，为保持营养应带皮吃。
③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌(yān)渍(zì)片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
④笼(lóng)蒸(zhēng)人参果：即将人参果洗净，纵(zòng)切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤(ráng)挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖(mèn)、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳(rǔ)酪(lào)、果酱、果酒、蜜(mì)饯(jiàn)等。