北京人说北京—豆汁儿
美食！往往给人一种色香味俱全的印象，但是偏偏有些美食颠覆了传统美食的定义。
今天就给大家介绍一种不一般的”美食”，北京的传统小吃–豆汁儿。说是小吃不如说是饮料。
豆浆相信大家都知道，但是知道豆汁的人可能不多。豆汁儿是老北京独特饮品，很多老北京人一般早上不喝牛奶咖啡等而是喝豆汁，根据文字记载豆汁已经有300年的历史了。可以说是老北京的一种象征吧，所以在其它的城市很少见到。就连北京现在能喝到正宗地道的豆汁的地方都很少了。一些老字号的小吃店还仍然保留着这种独特的北京味道。比如说
豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
很多人说：“不能喝豆汁儿，就不算真正的北京人。但是其实由于每个人喜欢的口味不同，所以不喜欢喝豆汁的北京人也有很多，特别是年轻人，比如说我(笑)。但是爱喝豆汁的人真的是很喜欢，
北京的朋友中也有很多喜欢豆汁的人，听他们说闻豆汁的味道的时候可以闻到一股浓郁的酸味，但是喝到嘴里，这种酸味却并是不特别强烈。细细品味，满嘴的发酵之后的酸腐之味后，会弥漫着一股豆香
豆汁的好伴侣。像喝咖啡时有牛奶和咖啡伴侣一样，喝豆汁的时候也有绝妙的好伴侣，那就是
”焦圈和辣咸菜”地道的吃法应该是下面图中一样。
老字号：老舗 粉条：春雨
浓郁：濃厚 弥漫：匂いが漂うこと
伴侣：お供
↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓ ↓↓
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀