北京人说北京—北京涮羊肉
最近几天天气突然变凉了，听远在北京的家人说北京也仿佛（…のようだ）直接从夏天进入到了冬天的状态。
说到冬天，不仅是北京人，恐怕（おそらく）大部分北方人都会吃的一种美食就是涮羊肉（羊のしゃぶいぃやぶ）了。
在寒冷的冬天家人或几个朋友围坐在一起吃着热乎乎的涮羊肉可是冬天必不可少（必須、欠かせない）的一件事。
今天就给大家介绍一下北京的涮羊肉。
先看一下吃涮羊肉时的锅吧。这种锅和一般吃火锅时用的锅不同。中间高出来像座山一样，中间加热烧火，
这样受热均匀肉很容易熟，味道也就更加鲜美。