日本的年节菜（二）
大家好！
今天继续给大家介绍日本的年节菜的中文说明。
第一层【茶前点心•庆祝菜肴】
每种菜肴都有美好的寓意：
数の子（干青鱼子）：儿孙满堂，子孙繁荣。由于是ニシンの子，所以还有“双亲健在”的意思。
黑豆：勤勉（音同“豆子まめ”）劳动，踏踏实实（音同“豆子まめ”）的生活。
沙丁鱼干：由于沙丁鱼原本是肥料，所以叫做“田作り”，“ 五万米”，祈求来年丰收。
腌牛蒡：像牛蒡一样深深扎根代代永续。用研磨棒破开则是祈愿开运
红白鱼糕：半圆形的日出（年神）。红白的颜色很喜庆，红色能驱魔，白色则表示清静。
伊达卷：“伊达”表示华丽。卷起来和书籍卷轴等很像，用以祈愿知识文化昌盛。
海带卷：加上“喜悦”。
栗金丸：栗叫做“勝ち栗”很是吉利。写作“金团”是由于金黄色很吉利有蓄财的意思。
甘露子：写作“長老喜”、“ 千世呂木”，祈愿长寿。
第二层【烧烤】
这是以吉利的海产为中心。
鲥鱼：希望像鲥鱼那样出人头地
鲷鱼：加上“喜庆”
虾子：长寿到腰都变弯了
第三层【煮菜】
煮菜以山中土产为中心，祈愿家人和和气气。
莲藕：由于藕有空洞，希望能预见未来
芋头：因为会长很多小芋头，象征儿孙满堂
萨摩芋头：象征出人头地，因为会长小芋头象征儿孙满堂
慈姑：有着大的嫩芽表示“喜庆”，会长很多小的象征儿孙满堂
牛蒡：扎根深处代代永续
第四层【醋腌菜、拌菜】
配好新鲜蔬菜，并制作成不易腐坏的醋腌菜。由于不可用不吉利的数字“四”，所以第四层要写作“与の重”。
红白萝卜丝：红白两色表示喜庆，还很像庆祝用的花纸绳。放置要和根菜一样展开
菊花：菊花可以拔除邪气，是长生不老的象征
第五层【预备的层】
这一层可以作为接受年神赐予福气的地方空着，或者放进家人喜欢吃的东西或预备的菜肴。
没想到一个年节菜里有这么多寓意吧。与此相像的是中国的“年夜饭”，大家想不想了解一下中国的年夜饭呢？