台湾華語ミニ講座－鳳梨酥、鹹酥雞の「酥」はどういう意味？
大家好！
淡江大学華語センター新宿教室です。👋
台湾の最も有名なお土産と言えば、「鳳梨酥（fèng lí sū）」（パイナップルケーキ）🍍ですね。
「鳳梨」は「パイナップル」のことですが、
「酥」にはいったいどんな意味があるかご存じですか。
「鳳梨酥」や「芋頭酥」、「蛋黃酥」など、
甘いものでの「酥」はサクサクとしたクッキーやパイのような生地のことを指します。
台湾には色んな種類の「酥餅」があります。「奶油酥餅」「杏仁酥餅」は聞いたことがありますか？
とてもおいしくておすすめですよ！
「酥」がサクサクとした生地を指すとすると、「鹹酥雞」や「鹽酥雞」がサクサクとした食感なのも納得ですよね。
皆さんは、台湾風の唐揚げと日本の唐揚げはどちらが好きですか？
いかがでしたか？
もっと台湾のことを知りたくなりましたか？
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