池袋校ブログ

今天想给大家介绍一下有关中国茶的小知识 。

中国茶根据制作工艺分为七大茶系: 

绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有：崂山绿茶、龙井茶、碧螺春等。

黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m）。代表茶有:安徽霍山黄芽蒙洱银针、四川蒙顶黄芽。

青茶：又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m）。代表茶有:安徽祁门红茶、荔枝红茶，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m）。代表茶有: 云南普洱茶 。

白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）。白茶主要产于福建、贵州等地 。比较出名是福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹 。

其他品种:产与台湾 。如文山包种茶、冻顶乌龙茶等 。

因为制作工艺不同，所以每种茶都各有各的特点和功效 。不知道你最喜欢的茶是什么茶呢 ?

下次再继续给大家介绍有关中国茶的小知识 。