★台湾美食★ 台湾冷筍（冷製タケノコ）＠池袋東武鼎泰豊
大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校(淡江大学華語センター池袋校)です。
先週末、仕事帰りに台湾出身のW老師とひさしぶりに池袋東武にある【鼎泰豊】へいってまいりました。
大定番である小籠包を中心に楽しんできましたが、この日、Ｗ老師が目を輝かせて喜んでいた限定メニューがこちら！！
茹でたタケノコを冷やした、台湾では非常にポピュラーなお料理です。台湾冷筍（台湾タケノコの冷製）、冷筍沙拉（冷製タケノコサラダ）と呼ばれることも多いのですが、皆さんご存じでしたか？
御覧のとおり見た目はとってもシンプル。えぐみなどは全くなくみずみずしくてあまーいタケノコにマヨネーズをつけていただくのですが、このマヨネーズが日本のとは違い、ほんのりと甘いのです。一度食べたら病みつきになりますよ♪
台湾では、5月から10月ころまでにかけてがタケノコの出荷時期ですので、もうそろそろ旬の時期も終わってしまいますが、機会があれば、皆さんもぜひ召し上がってみてくださいね♪
台湾華語
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