中華系デザート：油炒面 yóu chǎo miàn（油茶面 yóu chá miàn）
大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です。
今日は中国の北部でよく食べるデザート：油炒面（油茶面）の作り方を紹介しようと思います。
材料：
面粉 miàn fěn 300g 小麦粉
生核桃 shēng hé tao 100g 生ぐるみ
生花生 shēng huā shēng 100g 生ピーナッツ
芝麻 zhī ma（黑 hēi ，白bái ） 各25g ゴマ
油 25ml-35ml オイル（匂いのないお好みのオイルで大丈夫です）
作り方：
１，生のぐるみと生のピーナッツをフライパンで炒めます。出来上がったピーナッツの皮を剥きます（大変熱いですので、やけどを注意してください）。
２，出来上がったぐるみとピーナッツを粉粉にします。私は食べるとき、食感を楽しめたいですので、あえて棒で潰します。
３，300gの小麦粉をフライパンに入れて、そのまま弱火でゆっくり小麦粉を炒めます。この時点では油を入れないでください。
４，小麦粉が茶色になったら、ぐるみ、ピーナッツ、ゴマを入れて、また5分ぐらい炒めます。
５，まず半分ぐらいのオイルを入れて、全体を炒めます。炒めたら、残った半分のオイルの入れて、全体を炒めたら、火を止めて、室温までになったら、出来上がりです。
６，冷めたら、お好みで砂糖も一緒に混ぜでもいいですが、私個人のおすすめは砂糖入れず、お湯で溶かして、はちみつ入れる食べ方をお勧めします。
（出来上がって袋に入れた油炒面）
食べ方：そのままお菓子として、スプーンで食べでもいいですが、東北では大さじ2-3と少量のお湯を溶かして、朝食として食べてます。
（お湯で溶かした油炒面）
皆さん、是非作ってください。
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