南京鴨血粉絲湯 | 南京ヤーシュエ・フェンスータン（中華料理 中華美食 中国語先生 神田中国語 台湾華語先生 ）
南京鴨血粉絲湯 | 南京ヤーシュエ・フェンスータン
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南京鴨血粉絲湯（ナンキン・ヤーシュエ・フェンスータン）は、中国江蘇省南京市を代表するご当地グルメのひとつです。主な具材は、鴨の血を固めた鴨血（ヤーシュエ）、春雨（フェンスー）、鴨のレバーや腸、豆腐などで、スープは鴨の骨をじっくり煮込んで作られ、濃厚で旨味たっぷりです。
鴨血はやわらかく滑らかな食感が特徴で、春雨はつるつるとした喉ごしが楽しめます。香り高いスープと具材が絶妙に調和し、味わいに深みがあります。南京では特に冬の時期に人気が高く、地元の人々にも観光客にもぜひ味わってほしい一品です。
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南京鴨血粉絲湯是江蘇省南京市非常有代表性的特色小吃之一。主要材料包括鴨血、粉絲（即粉條）、鴨肝、鴨腸、豆腐等，湯底則是用鴨骨熬製而成，味道鮮美濃郁。
鴨血口感嫩滑，粉絲爽口滑溜，與香濃的鴨湯相互融合，口味層次豐富。這道美食在南京特別受歡迎，尤其在冬天，更是許多人暖胃的首選，也是遊客來南京必嚐的地道美食之一。
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南京鴨血粉絲湯（ナンキン・ヤーシュエ・フェンスータン）は、中国江蘇省南京市を代表するご当地グルメのひとつです。主な具材は、鴨の血を固めた鴨血（ヤーシュエ）、春雨（フェンスー）、鴨のレバーや腸、豆腐などで、スープは鴨の骨をじっくり煮込んで作られ、濃厚で旨味たっぷりです。
鴨血はやわらかく滑らかな食感が特徴で、春雨はつるつるとした喉ごしが楽しめます。香り高いスープと具材が絶妙に調和し、味わいに深みがあります。南京では特に冬の時期に人気が高く、地元の人々にも観光客にもぜひ味わってほしい一品です。
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