投稿日: 2015年2月6日 中国/台湾食文化 家常菜——油焖尖椒 今天给大家介绍一道家常菜——油焖尖椒 油焖尖椒做法 原料:尖椒,精肉馅(猪身上的瘦肉,绞碎,加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精,先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌) 做法: 1、尖椒去掉尾巴,这样尖椒成筒状。 2、拌好的肉馅塞进尖椒里。 3、锅里放油,大约比平时炒菜多一些。 4、把尖椒放进锅里翻炒,这个时候很往外溅油,盖上锅盖就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方会糊掉 5、尖椒稍起皮的时候,加稍许豆瓣酱,如果没有的话,放些酱油也行,翻炒。 6、加一些水,不必太多就行,盖上锅盖焖。 7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候,就行了。