味觉上的乡愁-3 广东顺德
大家好！
ハオ中国語アカデミー飯田橋校です。
今天味觉上的乡愁为大家介绍顺德鲮鱼。
顺德：广东省佛山市顺德区，广东省最富庶的地区之一。（富庶：豊かな）
鲮鱼：ケンヒー
人们常说“食在广州，厨出凤城”。凤城指的就是美食之都-顺德。
顺德美食主要以清、鲜、爽、嫩、滑为特点，通过很简单的烹饪方法、
（烹饪：料理する、クッキング）
保留了食材本身的美味。（保留：留める、保つ、キープする）
谈到美食之都的顺德，就不得不提到顺德鱼干。
在做鱼、吃鱼的这件事上，没有其他地方可以与顺德人相比，
他们不会敷衍对待。（敷衍：いい加減にあしらう、適当に対応する）。
据说顺德鲮鱼，在顺德人手中被发明出了180种做法。
“最远去过省城，最靓食过土鲮”（遠ければみやこ、美味であればケンヒー）
这是古时顺德的一句俗语。
鲮鱼多骨，但肉质味道鲜美，顺德厨师能把鲮鱼做出超过一百款美食，
也做成了特产手信-闻名全国的顺德风味鲮鱼干。
当顺德人离开故乡去到远方，唯有这鲮鱼干能解我们淡淡的乡愁。
★顺德鱼干
★腊肉蒸鲮鱼干
★暂解乡愁的罐头（罐头：缶詰め）
怎么样？？有没有流口水呢？
大家有机会，一定要尝尝顺德的鲮鱼哦！！
大家的家乡都有什么推荐的家乡菜呢？下次我们再聊聊“湖北莲藕和洪山菜薹”
敬请大家期待哦！！
想要更详细的了解各地美食，也欢迎大家来学校畅所欲言哦！！
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