カテゴリー: 中国文化
大家好!ハオ中国語アカデミー飯田橋校です。
本日は、旧暦12月30日、大晦日です。
※旧暦には12月31日はありません
中国では 除夕(chúxī) と言って、
午後から年越しまで家族親戚が集まって、盛大な飲み食いが始まります。
この年越しのごちそうのことを年夜饭( niányèfàn )と言います。
今年は、先生たちの年夜饭を紹介したいと思います!
現在の飯田橋校は、南の広州から、北のハルビンまで、
様々な地方から来た先生たちが集まっています。
こちらは、福建省出身の王先生からの写真です。
私:おすすめの料理は?
王:五香卷(wǔxiāngjuǎn)と蚵仔煎(kēzǎjiān)です!
私:どんな味ですか?
王:五香巻は湯葉に肉とシログワイを入れて巻いて、そして油揚げしたものなのでサクサク。
蚵仔煎は小粒のカキを炒めてから野菜、そして澱粉からできた生地と卵で綴じて焼いたものなので、柔らかくておいしい、海鮮が好きな方におすすめです。
私:詳しいですね~
こちらは、江蘇省出身の先生からの写真です。
おすすめの料理は八宝饭(bābǎofàn)です!
もち米にこしあん、またハスの実やナツメなど、甘くておいしいです!
昔は親戚全員を集めて、飯店で年夜飯を食べるのが多いが、
コロナ後、家族で家を食べることが主流になりました。
こちらは重慶出身の友人からシェアしてくれた写真です(お肉が多いですね
おすすめの料理は烧白(shāobái)と香肠(xiāngcháng)です。
烧白は川渝(四川と重慶)地方ならではの料理です。
豚のバラ肉に醬油を付け、火を通して、切った肉を重ねるようにして、芽菜と泡椒の炒めを加えて、一緒に蒸してからできた肉料理です。
写真を見ても美味しそうですね~
ちなみに、年夜饭の時、子どもに红包(hóngbāo)を配ります!
私の家では、結婚していない限りお年玉がもらえますよ!うれしいなぁ!
祝大家除夕快乐!
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ハオ中国語アカデミー飯田橋校
162-0822
新宿区下宮比町1-1 相沢ビル4F
大家好!ハオ中国語アカデミー飯田橋校です。
旧暦の8月18日、今年の9月29日は中国の「中秋節」です!
10月1日の「国慶節」と合わせて、8連休になります。(でも7日の連勤が必要QwQ)
丸い月が一家団欒の象徴であり、中秋節になると、人々が家に帰り、家族とともに食事をして祝います。
伝統な活動というと月見や月餅を食べることです。
先日、生徒様から中国の月餅をいただきました。ありがとうございます!
△金先生のおすすめはこちらです!
飯田橋校で皆さんと一緒に月餅を食べましょう!
数に限りがありますが、ご来校の際に一つお渡しします。
祝大家中秋节快乐!
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もうすぐ中国の中秋節になります!今年の中秋節は29日、ちょうど10月1日は中国の国慶節であり、合わせて8日の休みがありますよ!
しかし休み明けの7日と8日は土日だけど振り替えて学校・会社があります。
8連休の後は7連勤なんで、悲しいことですね……
このように休日を調整して、平日を土日に振り替えて、長い休みをすることが「调休」(tiáoxiū)と言います。
マスコミでは国慶節の休日は7日だと宣伝したが、実際は3日しかないです。
「调休」をするのは、主な目的は消費を刺激することです。
長い休みになると、旅行に行くとか、ショッピングや食事会をするチャンスも多くなり、消費も増加します。
また、異郷で暮らしている人にとっては、「调休」によって、帰省したり、友人を訪ねたりすることができます。
「『调休』、中国からの出てけ!」という話題がネットで流行っています。
休み明けの連勤を思い出したら、まるで真正面から水を浴びせたようで、やる気がなくなりますね。
もう休みに慣れた体で、どういった心構えで連勤を向き合うか……
などなどの問題を解決するには、いっそ「调休」をやめて、休みを延長すればよいではありませんか。
今週の話題は「调休」です、お分かりですか?
では、再见!
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K.Mさんからビャンビャン麵を頂きました!
広い幅ですね!
早速作ってみました。
出来上がりました!
陝西省本場のビャンビャン麵は、お酢、醬油、唐辛子、花椒などの調味料を加えて、最後に熱した油をかけて食べるが、今回は簡単に10分ぐらいゆでって、自家製麻辣スープに入れて食べました。
うどんみたいに柔らかいけど、歯ごたえがある食感でした。
スーパーでも売っていますよ。よかったら食べてみませんか?
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旧暦の5月5日、今年の6月22日は「端午節」です!
中国の端午節は、春秋戦国時代の愛国詩人屈原を偲ぶ行事であり、無病息災を祈る行事でもあります。
そのため、「端午节快乐」ではなく、「端午安康」を言うべきです。
皆さん、端午安康(duānwǔānkāng)!
△三角ちまき、他にもいろんな形がありますよ~
△手作りちまきです!角煮と塩漬け卵がいっぱい~♪
端午節に行われる有名な行事と言えば、ドラゴンボートのレースです。
それに、ちまきを食べます。
一番伝統的なのは豚角煮のちまきで、近年も様々な味のちまきが誕生。
笹の葉でタピオカやフルーツを包み、冷やして食べる「水晶粽」がとても人気です!
今日、おいしいちまきを食べましょう!
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△『再会長江』のポスター
△竹内亮監督と中国駐日大使によるトークイベント
大家好!ハオ中国語アカデミー飯田橋校です。
竹内亮監督のドキュメンタリー『再会長江』を見に行きました!
長江の6300キロを2年かけて撮影しました。10年前旅をした流域を再度訪問し、10年前の人との再会、町の変化を映すとても美しくておもしろいドキュメンタリーです。
5月19日(金)から5月25日(木)の期間中、『再会長江』の上映が終了した後、竹内亮監督によるトークイベントも行いますよ。
中国語の聞き取り練習にもなるので、よかったら見に行きませんか?
リンクはこちらです:↓↓↓↓↓↓↓
公式ホームページ:https://www.wanoyume.com/jp/takeuchi-ryo-documentary-week
角川シネマ有楽町:https://www.kadokawa-cinema.jp/yurakucho/movie/40338next.html
和之夢LINE主页:https://lin.ee/090nLwK
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路辺よく見られる雑草の一種、これは何でしょう?
正解はドクダミです。
ドクダミは、漢方薬はもちろん、お茶、チンキ、化粧水などに活用されていますよ。
でも四川や重慶の人から見れば、これは非常においしい食べ物です。
魚の生臭い匂いがするので、中国語では「鱼腥草」と呼ばれます。
ドクダミ:鱼腥草(yú xīng cǎo)
ちなみに重慶や四川省の方言では「折耳根(zhé ěr gēn)」と言いますよ。
重慶の友人が作ったドクダミと唐辛子和え(凉拌鱼腥草)を食べてみました。
葉っぱまで食べられるとは思わなかったです。
葉っぱはシャキシャキ、ちょっと不思議な食感でした。
茎は硬くて、噛んだ瞬間に生臭い味が口の中で広がります。
レシピはこちらです。5月~6月はちょうどドクダミが満開している季節です。
よかったら作ってみてくださいね。
ドクダミ 300g
砂糖 2さじ
醬油 1さじ
塩 0.5さじ
四川風ラー油 2~3さじ
黒酢 1.5さじ
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本日2023年4月5日は、「清明節」です。
清明節って何?という方もいらっしゃるかと思いますので、簡単にご紹介します。
■清明節の由来
簡単に言えば、中国人の「お墓参り」の日です。お墓を掃除して、祖先を供養する日として、中国ではこの日は国民にお休みが与えられています。日本で言うと「春のお彼岸」にあたる節句と言えるでしょうか。日本ではお彼岸はお休みにはなりませんが、先祖を敬う心の強い中国では、きちんと休んで供養ができるようになっているわけです。ちょうど空気が清らかで、太陽の光もまばゆくなる季節ですので、「清明節」と呼ばれています。
■清明節にすること
お墓を掃除して先祖を供養すること以外に、「踏青」と言って、郊外で飲食をしたり、スポーツなどをしたりして楽しむ活動も盛んにおこなわれます。いわば、ピクニックのような感じでしょうか。また、上海のあたりでは「青団」と言って、草餅のようなお饅頭を食べる風習もあります。地域やそれぞれの家庭でさまざまですので、知り合いの中国人の方に、どう過ごすのか聞いてみるのもいいでしょう。
■清明節のあいさつには注意
一般的に、お祝いのフレーズとしては、「春節快楽!」のように「快楽」を用いますが、清明節は違います。飯田橋校の先生に聞いてみましたが、清明節の際には、多くの先生は特に挨拶を交わすことはないと答えています。基本的には先祖を供養したりお墓参りをする日ですので、お祝いの雰囲気はなく、安寧に過ごすのが一般的のようです。ここがほかの祝日とは大きく違う点でしょう。みなさんも清明節の話題には、すこしだけ配慮をしながら、中国人とお話しするとよいでしょう。
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今日、2023年2月5日は、「元宵節」です。
「元宵節」って何?と思われる方も多いかと思いますので、少しご紹介しましょう。
■元宵節とは?
旧暦の1月15日に行われる習俗です。由来はさまざまありますが、前漢の文帝が、反乱の平定を民衆と祝うために始まったのがはじまりとされています。
■どんなことをするの?
画像にもある通り、元宵節では、一般に「元宵」と呼ばれるゆでたお団子を食べます。時季的に節分に豆まきの豆を食べたり、恵方巻を食べる日本の習慣と、すこし似ているかもしれません。
また、「猜灯谜」と言って、なぞなぞの短冊をさげた灯篭を飾ってなぞ解きをして遊んだりもします。日本でも、「ランタンフェスティバル」としても知られるようになりましたね。
■北方人VS 南方人~作り方の違い~
元宵節に食べるものを「元宵」と紹介しましたが、南方人は「汤圆」を食べるという人も多くいます。日本人が関東人と関西人で食文化が異なるように、中国人は、北方と南方の文化の違いで話が盛り上がりますので、この時期のSNSでは、「元宵」なのか「汤圆」なのかでさまざまな投稿を見かけます。「元宵」も「汤圆」も、見かけは丸いお団子でそれほど変わらないのですが、その製造方法が大きく異なります。
南方でよく食べられる「汤圆」は、米の粉をこねた生地にあんこを包んで作ります。それに対して、北方人の「元宵」は、あんこにもち米の粉を直接からめながら、ざるなどで転がして作ります。
そのほか、大きさやあんこの味、食感など違いがありますので、興味のある方は調べてみてください!
■飯田橋校の先生たちは?
先生たちに聞いてみましたが、北方出身の先生がたは、「元宵」を食べるそうです。室内ではなく屋外で大きなざるを揺らして作るのが風物詩なのだとか。南方出身の先生は、やはり「汤圆」と答える先生が多かったですが、そもそも二つの違いがおぼろげな先生もいました。また、わざわざ家では作らず、出来合いのものをゆでて食べる人も多いようです。中国は広いですので、地域や年代、生活環境によって元宵節の過ごし方も変わってきているのかもしれませんね。
いかがですか?「元宵節」についてご紹介しました。
レッスンでも、先生と元宵節の風習についておしゃべりしてみるのもいいですね!
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祝大家春節快楽! ハオ中国語アカデミー飯田橋校です。
今日は旧暦1月1日、春節です!
さて、年越しには、中国の紅白歌合戦
《春晚》(春节联欢晚会)が恒例となっています。
今はYouTubeなどの動画アプリでも
ライブ中継を見ることができるので、
昨晩ご覧になった方もいらっしゃるでしょう。
《春晚》の規模はとても大きくて、
出演者の数も数千人に上ります。
今日はその出演者のギャラがいくらぐらいなのか、
簡単にご紹介しましょう!
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■大物級タレント
5,000~10,000元
日本円:約10~20万円
フェイ・ウォン(王菲)は2010年の春晚で
破格の5000万元のギャラをもらった
という噂もありますが、真偽はわかりません。
■A級タレント
3,000元
日本円:約6万円
>>>冯巩、宋丹丹、黄宏 など
かなりの大物ですので、
これでも安いくらいの価格です。
■B級タレント
1,000~2,000元
日本円:2~4万円
>>>大兵、陶喆、那英、蔡依林 など
蔡依林の家は、出演者の中でも最も遠くにあるので、
この値段だと、ファーストクラスでは帰れませんね。
■団体出演者
1,000元以内
日本円:2万円以内
これは団体ごとの金額ですので、
各出演者に分け与えられるギャラは
さらに微々たるものとなります。
また、18歳未満のバックダンサーなどは
報酬をもらうことはできません。
■無報酬
0元
一部のタレントは、無報酬で出演しています。
春晩に出れるだけでも名誉なことだし、
知名度を上げるために、
交通費自腹で駆けつけています。
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いかがでしたか?
春晩を見ないという中国人も実際多くいますが、
無報酬で出演するタレントも少なくないですので、
やはり中国の芸能界では、かなり影響力のある番組
と言えるでしょう。
ぜひレッスンで《春晚》について
先生とおしゃべりしてみるのもいいですよ!
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