★台湾美食★ 全部手作り？！台湾の定番お菓子
大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
先週末、来春から復帰が決まっている台湾嘉義出身のＷ老師が、我々スタッフに美味しい台湾の定番菓子をたくさん差し入れしてくれました♪
台湾からご両親がお菓子をたくさん送ってくれるのだそうですが、驚くべきことになんとこれ全部、お母様の手作りなのです！
今回は鳳梨酥２種、花生糖、蛋黄酥をいただきました♪（前回のＱ餅も超級美味でした）。
パイナップルケーキでも「土鳳梨」と表示されているのは、本物のパイナップルを使用していますが、
そうでないものは、冬瓜を使用しパイナップルに似せているのはご存知ですか？
ピーナッツを水あめなどで固めた素朴で美味しい「花生糖」は台湾の定番お菓子
塩漬けした卵黄を餡で包み、パイ生地をかぶせて焼き上げる台湾の伝統菓子「蛋黄酥」♡
御覧のとおり、包装からなにから本格的すぎて、お店で売られていてもまったく違和感ありません。スタッフ全員で美味しくいただきました＾＾
台湾のお菓子というと、パイナップルケーキやヌガーをイメージされる方多いかもしれませんが、今回ご紹介したような花生糖や蛋黄酥、またタロイモをつかった芋頭酥など美味しいものがまだまだたくさんあります！
皆さんも機会があれば、ぜひいろいろ食べ比べてみられてくださいね♪
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