“HAO”美味厨房 (第3期)
大家好!
最近天气越来越热了,中国人在夏天的时候喜欢吃凉菜(liáng cài)。
凉菜的特点:
爽口(shuǎng kǒu)不油腻,颜色丰富,
造型(zào xíng)美观,吃的时候是凉的。
吃饭的时候,一般是先吃凉菜。
今天介绍的凉菜是酸辣魔芋丝(suān là mó yù sī )。
サンラーコンニャク・結び白滝
材料:魔芋结500克,熟芝麻5克
调料:葱5克,姜3克,蒜3克,香油(xiāng yóu),辣椒油,陈醋(chén cù)各适量。
做法:
1.把姜、蒜去皮,切成末;葱洗净,切花。
生姜、ニンニクをみじん切り。ねぎを粗みじん切り。
2.魔芋结用热水焯(chāo)一下,然后放进碗里。
コンニャク・結び白滝をたっぷりのお湯でゆでて、水を切り。
3.把姜、蒜末和香油、辣椒油陈醋芝麻一起拌匀。
生姜、ニンニク、ごま油、ラー油、黒酢とゴマを一緒に混ぜ合わせる。
4.淋(lín)在碗中魔芋丝上,再撒上葱花。完成了!
合わせた物をコンニャク・結び白滝にかけて、ねぎの粗みじん切りをかけて完成!
今天的生词:
凉菜(liáng cài)——前菜、冷たい料理
爽口(shuǎng kǒu)——味がさっぱりしている
造型(zào xíng)——造形
香油(xiāng yóu)——ごま油
陈醋(chén cù)——黒酢
焯(chāo)——(野菜を)さっとゆでる
淋(lín)——かける