“HAO”美味厨房 （第3期）
大家好！
最近天气越来越热了，中国人在夏天的时候喜欢吃凉菜（liáng cài）。
凉菜的特点：
爽口（shuǎng kǒu）不油腻，颜色丰富，
造型（zào xíng）美观，吃的时候是凉的。
吃饭的时候，一般是先吃凉菜。
今天介绍的凉菜是酸辣魔芋丝（suān là mó yù sī ）。
サンラーコンニャク・結び白滝
材料：魔芋结500克，熟芝麻5克
调料：葱5克，姜3克，蒜3克，香油（xiāng yóu），辣椒油，陈醋（chén cù）各适量。
做法：
1.把姜、蒜去皮，切成末；葱洗净，切花。
生姜、ニンニクをみじん切り。ねぎを粗みじん切り。
2.魔芋结用热水焯（chāo）一下，然后放进碗里。
コンニャク・結び白滝をたっぷりのお湯でゆでて、水を切り。
3.把姜、蒜末和香油、辣椒油陈醋芝麻一起拌匀。
生姜、ニンニク、ごま油、ラー油、黒酢とゴマを一緒に混ぜ合わせる。
4.淋（lín）在碗中魔芋丝上，再撒上葱花。完成了！
合わせた物をコンニャク・結び白滝にかけて、ねぎの粗みじん切りをかけて完成！
今天的生词：
凉菜（liáng cài）——前菜、冷たい料理
爽口（shuǎng kǒu）——味がさっぱりしている
造型（zào xíng）——造形
香油（xiāng yóu）——ごま油
陈醋（chén cù）——黒酢
焯（chāo）——（野菜を）さっとゆでる
淋（lín）——かける