台湾あるある＜牛肉湯＞
大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です。
今日は台湾のある食べ物を紹介いたします。
ご存知でしょうか、台南は長い歴史がある台湾の一番古い都市です。
オランダ人は１７世紀にはじめて台南を首都として台湾を統治していました。
それから台湾を占領した鄭成功、清王朝も最初に台南を拠点にしました。
たくさんの歴史遺産（赤崁樓、安平古城、孔廟）があるだけではなく、台湾に住む人たちに聞くと、南部の都市「台南」が台湾の中でも特に美味しいものが街中に溢れている美食の街として知られているのです。
今日は、台南の美食のなかでも最も有名な「牛肉湯」を紹介いたします。
「牛肉麺」のことはすでにたくさんの方がご存知だと思いますが、台南の牛肉湯はスープぬきの牛肉麺ではありません。
台南市の周辺は台湾で有数の牛肉の産地です。台湾料理では牛肉がよく使われますが、「牛肉湯」はいわば新鮮の牛肉にスープをかけるだけで、牛肉をそのまま楽しむシンプルな料理です。
いかがでしょうか。今度、台南に歴史とグルメの旅をしませんか？
（台南市西門路にある「鬍鬚忠牛肉湯」です。筆者撮影）
（シンプルに見えますが、とても新鮮で美味しい牛肉湯）
大家知道嗎，台灣最古老的城市是位於西南部的台南。
早在17世紀荷蘭人佔領台灣的年代，他們就以台南為首都。
直到後來明朝的軍人鄭成功、清朝等統治過台灣的政權，最開始也都是以台南為據點。
除了眾多的歷史遺跡（赤崁樓、安平古堡、孔廟），如果問起台灣的在地人，大家都會異口同聲地認同台南美食之都的地位。
在擁有眾多美食的台南，最首屈一指的美食就要屬「牛肉湯」了。
相信有很多人都吃過牛肉麵，但是台南的牛肉湯它不僅僅是牛肉麵少了湯。
事實上，台南的周圍是台灣數一數二的牛肉產地。雖然台灣很多料理都會用到牛肉，但是台南的牛肉湯，是在新鮮的牛肉上只淋上高湯的簡單料理。雖然簡單，卻可以體會到牛肉的鮮美。
下次，要不要去台南來趟古蹟與美食巡禮呢？
★☆秋のキャンペーン☆★
①入学金22000円全額免除
②全コース受講料5％OFF
コース説明会＆無料体験
ご予約受付中！
大陸標準語は【こちら】からどうぞ
台湾華語は【こちら】からどうぞ