台湾家庭料理
大家好！
淡江大学華語センター神田教室です。
皆さん､野菜はちゃんと食べていますか？
今日は炒めるだけで簡単に作れる台湾家庭料理「炒空心菜」を紹介します。
材料:
・空心菜 kōng xīn cài : ヨウサイ/クウシンサイ
・大蒜 dà suàn : にんにく
・辣椒 là jiāo : 赤唐辛子
・鹽 yán : 塩
・胡椒粉 hú jiāo fěn : コショウ
・油 yóu : 油
作り方は空心菜をザク切りに､ニンニクは薄切りにします。フライパンでニンニクと赤唐辛子を炒め、香りが出てきたら空心菜を入れて炒め塩コショウをしたら出来上がり。
フライパンをよく熱してサッと1分ぐらいを目安に炒めるのがコツです。
シンプルながらシャキシャキ感がとても美味しく､いくらでも食べられそうな一品ですよ！野菜不足の方にもぴったりです♪
今度スーパーで空心菜を見かけたら､ぜひ作ってみてくださいね！
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