神田校 | ブログ・日々の様子やコラム

投稿日: 2021年10月12日

中国の諺ー春捂秋冻 chūn wǔ qiū dòng

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です！

昨日は暑かったのに、今日はひんやり寒くなりました。

来週も寒い天気が続いてそうですし、「秋だな」と思われる方も多いでしょうか。

今日は秋の服装に関する中国の諺を紹介しようと思います。

春捂秋冻（chūn wǔ qiū dòng）：春は暖かったけれど、厚手の服を着る。秋は涼しかったけれど、薄手の服を着ることです。

すなわち、冬から春へなったばかりの時、体はまだ完全に春の気候になれなかったので、急いで春の服を着るのではなく、ちょっと厚めの服で体になれる時間を与えます。

同様に、秋は朝晩涼しいですが、お昼まだ暑い日が多いですので、急いで厚めの服ではなく、ちょっと薄めの方がいいです。

でも、薄めと言いでも、朝晩ひんやりしますので、皆さんは風邪をひかないように注意してください。

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投稿日: 2021年9月21日

中国風習・文化

★今日は中秋節です！★

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です！

ご存じの方もいらっしゃると思いますが、今日は旧暦の8/15で、中秋節です。

中秋節は中国で春節に次いで2番目の伝統的な祝日です。

中秋節の丸い月は団らんを象徴し、人々は実家に帰り、家族と一緒に食事し過ごすことが多いですが、最近は連休を利用し、家族ごとに旅行するようにもなったようです。

中秋節といえば、月餅のことを思い浮かべる人が多いでしょう。

中秋節に近づけば、各スーパーの売り場にいろんな種類の月餅がずらりと並べてあります。

家族や普段お世話になった人にも贈るし、企業は従業員や取引先に贈るのも慣習です。

皆さんは月餅を食べたことがありますか。

中国では蓮の実をつぶして作った餡で、そしてお月様を模した

アヒルの卵の黄身を真ん中に入れて焼き上げた月餅が最も人気です。

日本のアジア物産店などで月餅を買えるので、良かったらぜひ買って食べてみてくださいね。

最後、覚えておきたい一言ですが、中秋節の挨拶として【中秋节快乐！】がよく使われています。

覚えましょうね。

では、また次回！

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投稿日: 2021年9月14日更新日: 2021年9月15日

これを食べて、秋の乾燥を退治しよう

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です。

先週は涼しかったのに、今日はちょっと暑かったですね。

秋の天気は変わりやすいし、乾燥しやすいです。

今日はスーパーでよく見かける食材で中国人の秋乾燥対策を紹介しようと思います。

１，梨（梨 lí）

　梨は秋の旬の果物ですし、生でももちろん美味しいです。しかし、漢方では梨は寒性の食べものですので、中国人はよく梨を使ってデザート系のスープを作ります。

２，莲藕（レンコン lián ǒu）

　レンコンは年中スーパーで見かける食材です。生のレンコンは寒性で、ゆでたレンコンは温性です。ですので、中国では夏は生のレンコンを食べ、秋はゆでたレンコンを食べることにしている。

３，山药（長芋 shān yào）

　長いもは栄養素高いし、しかも老若男女問わず健康にいいですので、是非お勧めの食材です。しかし、中国は日本のようなとろろ芋よりスープまた蒸しパンでよく食べられている。

４，萝卜（大根 luó bo）

　中国の諺では「入秋萝卜，胜似良药」（rù qiū luó bo、shèng sì liáng yào。秋に入った大根は薬より良い）。また「冬吃萝卜夏吃姜」（dōng chī luó bo xià chī jiāng　冬は大根を食べ、夏は生姜を食べる）という言い方も存在します。つまり、秋にはいて来年の春まで、大根はよく食卓に出される食材の一つです。

５，板栗（栗 bǎn lì）

　栗も秋が旬です。ごはんと一緒に炊くと、ポカポカ甘い栗ご飯を幸せを感じる一品です。また、そのまま焼いたり、煮たりしたら、良いおやつにもなれます。

6、柿子（柿 shì zi）

　私にとって秋の楽しみの一つは柿です。私の地元には新鮮の柿がなくて、干し柿しか食べたことはなかったです。日本に来て、初めて食べたとき、美味しいっと驚きました。

７，蜂蜜（はちみつ fēng mì）

　はちみつは肺また腸の乾燥を柔らかにする効能がありますので、秋で一番おすすめの食材でもあります。朝起きたら、ぬるいお湯ではちみつを溶かして、いい一日のスタートにふさわしい食材だと思います。

　秋にお勧めの食材はまだありますが、今日は日本のスーパーでは絶対見つける食材を紹介しました。皆さん是非いっぱい食べてください。

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投稿日: 2021年9月3日更新日: 2021年9月2日

中国風習・文化

【中国語の諺】一场秋雨一场寒

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です。

月曜日はまだ暑いのに、昨日から雨ですごく寒くなりましたね。

実は中国語で秋の雨に関する諺がたくさんありまして、今日秋の雨と気温の関係を示す諺を紹介します。

一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。

Yì chǎng qiū yǔ yì chǎng hán，shí chǎng qiū yǔ chuān shàng mián 。

訳：秋の雨を一回経験するたびに、気温が下がります。十回を経験したら、ダウンジャケットを着ることになる。

これは中国の気候に用いて作られた諺ですので、日本の気候に通用しないかもしれないですが、ことわざは昔人間の知恵ですし、面白いですので、是非覚えてくださいね♪

東京の気温が高いでもありますし、早く涼しくなりたいという私の願望でもあります。

また、食欲の秋の原因かもしれないですが、最近食欲大変あります。いろんなお魚にハマっています。

皆さんは好きな秋の食材は何ですか？

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投稿日: 2021年9月2日更新日: 2023年9月7日

中国風習・文化

秋って何を食べる？

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です。

食欲の秋が来ました。皆さんは何を食べていますか？私は最近鮭にハマっています。

中国では秋に勧めされた食べ物は何かってご存知ですか？

今日は秋の食べ物を紹介しようと思います。

南瓜 nán guā：かぼちゃ

茄子qié zi：ナス

萝卜 luó bo：大根

龙眼lóng yǎn：リュウガン

西瓜xī guā：スイカ

もし今度機会がありましたら、このような食材を使うレシピを紹介します。

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投稿日: 2021年8月28日

中国語で秋を書いてみましょう

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です！

8月7日は立秋で、東京はまだまだ蒸し暑いですが、もう秋です。

今日は秋を述べる中国語を紹介しようと思います。

秋高气爽 qiū gāo qì shuǎng：空が高く、空気が爽やかです

五谷丰登wǔ gǔ fēng dēng：五谷豊穣

硕果累累shuò guǒ lěi lěi：たくさんの収穫があります

落叶知秋luò yè zhī qiū：葉が落ち、秋が来ることを知らせた

金风送爽jīn fēng sòng shuǎng：秋風が涼しい空気を送った

层林尽染céng lín jìn rǎn：山は紅葉に染まれた

天高云淡tiān gāo yún dàn：秋の空雲が少なくいい天気である。

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投稿日: 2021年8月25日更新日: 2021年8月24日

中国風習・文化

中国の家庭料理ー酸菜炖猪蹄

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です！

今日も東北の家庭料理ー酸菜炖猪蹄を紹介しようと思います。

酸菜は東北でよく食べる食材です。白菜を発酵（发酵 fā jiào）し、いろんな料理で使われてます。作り方も簡単ですので、もし機会がありましたら、今度酸菜の作り方を紹介します。

１，お鍋に水、大きく切ったネギ、お好みで唐辛子と猪蹄を入れて、30分ほど煮ます（煮zhǔ）。

２，フライパンに油をひいて（もし豚バラ肉があれば、入れずに直接豚バラ肉を入れて炒めでもOKです）、ニンニクと刻んだネギを香りが出たら（炒香chǎo xiāng）、酸菜を水分がなくなるまで炒めます（炒chǎo）。

３，炒めた酸菜を猪蹄の鍋に入れて、まだ20分ほど煮ます。

４，最後2，3分の頃に醤油と塩を入れたらOKです。

酸菜は豚肉との相性が抜群です、豚バラ肉との煮込み料理も、豚肉との餃子も全部美味しいですので、是非食べてください。

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投稿日: 2021年8月20日更新日: 2021年8月19日

中国風習・文化

中国の家庭料理ー红烧排骨

大家好！

ハオ中国語アカデミー神田校です！

今日は中国の家庭料理ー红烧排骨(スペアリブの醤油砂糖煮)の作り方を紹介しようと思います。

１，鍋の中にスペアリブ、生姜、ネギを入れ、料理酒大さじ一杯を加え、スペアリブを浸る程度の水を入れて、中火で下ごしらえをします。肉が柔らかくになって、爪楊枝を刺して血が出なくなったら、ボウルでアクを綺麗に落とします。

２，鍋を綺麗に洗ったら、オイルを入れ、温度が上がったら、氷砂糖を入れ、茶色になるまで待ちます。氷砂糖が茶色になった鍋にスペアリブを入れます（油跳ねますので、ご注意をください）。全体的に絡まったら、お湯を入れます（水でも大丈夫ですが、お湯入れた方がお肉が柔らかくなります。また、柔らかくにしたい場合はお湯多めに入れでも大丈夫ですが、最終的に水を全部飛ばします）、醤油、料理酒、オイスターソース、砂糖、八角を入れて、汁がなくなるまで煮込みます。途中に焦げないように注意してください。

３，甘酢風にしたいなら、汁がなくなる前に黒酢を入れでも美味しいです。

一見難しそうですが、実際には簡単です。もしスーパーでいいスペアリブを見つけたら、是非作ってください。