カテゴリー: 中国/台湾食文化
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大家喝过普洱茶吗？它的产地就在中国的云南省普洱市。
云南不仅是茶的起源地，旅游业也发展得很好，特别是丽江市，大理市，是当下年轻人的精神故乡。如果你对这个话题感兴趣的话，推荐这部电视剧《去有风的地方》，故事发生在大理，非常温馨治愈的电视剧。
9月我去了云南，跟大家分享一下我的云南之旅。
云南很有名的食物是米线。我们知道面条是用小麦粉做的，那么米线则是用大米做的，把米浸泡、磨成米浆、蒸成米团后挤压成米线，口感柔软爽滑。昆明人喜欢吃米线。这是大家比较熟悉的是“过桥米线”。
这是阿昌族的过手米线。不用碗筷，手就是最好的餐具。先把米线放在手上，然后加蘑菇炒的肉酱，蔬菜，辣椒，醋等。不能贪心放太多，因为一口吃不下。薄荷炸排骨和烤猪皮也是特色菜。
充满烟火气息的小锅米线。餐厅的厨房一般是开放式的，在食客眼前用铜锅煮米线，特别诱人！特色臭豆腐一定要加，那是只有吃过才知道的美味。
除了米线，还有一种食物叫饵丝（ěr sī）。也是用大米做的，先把米磨成浆蒸成米块（饵块），再切成条状或压成丝。口感比米线有韧性。
在云南吃米线或者饵丝还有一大特点，就是可以自己随意加小料。
小料包括调味料（酱油，醋，盐，糖，胡椒粉），很多种类的辣椒以及辣椒油，葱姜蒜，香菜，柠檬，还有我最爱的薄荷。
下面这张照片里，小料台看起来很壮观！你发现了吗？有一盒好像树枝的东西，食客们最后会用刀往碗里刮一刮。它叫木姜子，是一种香料，有柠檬，姜和花椒的香气，是傣族和苗族菜常见的香料，被叫做“人类猫薄荷”。吃过这个味道后，不禁感叹：云南人吃得太好了！第二天又去吃了一次，以后我还想再去吃一次。
你爱吃烧烤吗？中国各地的烧烤都有不同的特色。
吃云南烧烤，食材烤好以后不直接吃，要蘸“蘸水”，是调味料。蘸水是云南烧烤的灵魂。蘸水一般有两种：
• 干蘸水：花生碎、辣椒面、花椒面、盐等干料混合。口味咸香辣。
• 湿蘸水：剁椒、蒜泥、香菜、酱油、醋、葱花调制而成。口味酸辣。
如果仔细看下面的图片会发现白色的是豆腐，烤好以后变成金黄色，像年糕一样膨胀起来了。因为这个豆腐发酵过，所以烤了以后会膨胀，外面焦脆，里面软嫩。很奇妙的口感！
还想了解云南其他的内容吗？下周再继续分享更多的内容。那么下周见。
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最近台湾のニュースでよく「雙十連假」を見ますよね？
連假 は連休という意味で10月10日は雙十節です。
そのため、10月10日〜10月12日の期間は
「雙十連假」と呼ばれていますよ
【台湾の豆知識】
2025年より4日の祝日は増えましたよ
追加された祝日は
- 9月28日 教師節 jiàoshījié
- 10月25日 光復節 guāngfùjié
- 12月25日 行憲紀念日（聖誕節）xíngxiànjìniànrì（shèngdànjié）
- （旧暦大晦日の前日）小年夜 xiǎoniányè
台湾の祝日については、もっと知りたいですか。
台湾の先生と日本や台湾の祝日について、話してみたいですか？
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９月が始まって一週間が過ぎようとしていますが、あまり秋の感じがしないですね。
「スポーツの秋」、「読書の秋」、「食欲の秋」という言い方がありますが、
皆さんはこの季節にどんなイメージをお持ちですか。
それはさておき、今回のシリーズでは私が旅で撮った写真を通じて、ヘンテコな中国の一面を皆さんと一緒に覗いてみようと思います。
まず下のお写真をご覧ください。
次に大きな真っ赤な敷物のあるこういうのも！
もうお分かりいただけましたでしょうか。
そうです。これは中国の夜市で撮った“套圈（tào quān）「輪投げゲーム」”の写真です。
日本でも古い温泉街やお祭りなどで馴染みのあるお遊びですが、
中国では景品がテレビだったり、瓶ビールだったりして、ひと味違うところがあります。
では、“套圈（tào quān）”に関するフレーズも一緒に勉強しましょう！
＊玩套圈（wán tào quān）－－輪投げゲームをやる
＊得奖品（dé jiǎng pǐn）－－景品を獲得する
＊多少钱玩一次？（duō shǎo qián wán yí cì）－－一回いくらで遊べますか？
＊再来一次。（zài lái yí cì）－－もう一回やります。
＊看准了再扔。（kàn zhǔn le zài rēng）－－よく見定めてから投げましょう。
皆さんは今年の夏、お祭りで輪投げゲームをやりましたか。そして、どんな景品を手に入れましたか？
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暑い日が続いていますが、お元気でお過ごしでしょうか。
今日は中国語の「长痛不如短痛（cháng tòng bù rú duǎn tòng）」という表現をご紹介したいと思います。
この文を初めて見る方でも漢字で何となく大体の意味は推測できるかと思いますが、
「長い苦痛より、短い苦痛のほうが良い」という文字通りの意味ですが、
「苦渋の決断をしなければならない時は、ずっと迷っているより早い段階で決めたほうが良い」というニュアンスが入っています。
なかなか使いづらいかもしれませんが、実際の会話例を見てみましょう。
A：你跟你男朋友最近不吵架了吧？
（nǐ gēn nǐ nán péng you zuì jìn bù chǎo jià le ba？）
B：别提了，我已经决定跟他分手了。
（bié tí le，wǒ yǐ jīng jué dìng gēn tā fēn shǒu le。）
A：真的吗？你想清楚了？
（zhēn de ma？nǐ xiǎng qīng chǔ le？）
B：长痛不如短痛，现在的状态对双方都不好。
（cháng tòng bù rú duǎn tòng，xiàn zài de zhuàng tài duì shuāng fāng dōu bù hǎo。）
＊訳文
A：彼氏と仲直りした？
B：聞かないで。もう別れちゃったよ。
A：本当に？真剣に考えたの？
B：引きずってるより別れた方が。。今のままじゃお互いにとって良くないと思って。
いかがでしょうか。上の会話で使い方が少しお分かりいただけたでしょうか。
この表現を日常生活の中で使う機会はめったにないかもしれませんが、ドラマや映画の中で耳にすることがあるかと思いますよ。
では、また次回お会いしましょう。
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三週間にわたって、「怨言」と「吐槽」の区別を話しましたが、
先週皆様に宿題を出しました。できましたか？
では、一緒に答えをみてみましょう。
✅以下の文を“抱怨”か“吐槽”かに分類して下さい。理由も説明して下さい。
- 这个月房租又涨了，我工资一点没涨，真活不下去了。
→ 今月また家賃が上がったのに、給料は全然上がらない。もう生きていけないよ。
→ 分類：抱怨
→ 理由：生活の苦しさや不満を真剣に訴えており、ユーモアや皮肉はあまり感じられない。重たいトーンで、感情の吐き出しに近い。
- 我们食堂的鱼，吃不出来是鱼还是海绵。
→ うちの食堂の魚、魚なのかスポンジなのかわからない。
→ 分類：吐槽
→ 理由：誇張した表現で、笑いを誘うような言い回しになっている。皮肉やユーモアを交えた軽めの文で、典型的な「ツッコミ」スタイル。
- 昨天坐地铁，一站站停，每一站都等五分钟，我差点迟到。
→ 昨日地下鉄に乗ったら、各駅で止まって、しかも毎回5分も待たされて、遅刻しかけたよ。
→ 分類：抱怨
→ 理由：実際の不便さや苛立ちを真剣に伝えており、ユーモア要素は少ない。日常の不満を直接的に表現している。
- 老板开会讲了两个小时，结果一句重点都没有。
→ 上司が会議で2時間も話したのに、結局一つも要点がなかった。
→ 分類：吐槽
→ 理由：事実への不満はあるものの、言い方がやや皮肉っぽく、聞き手に「あるある」と共感を誘うような笑いが含まれている。「無駄だった」と遠回しに批判していて、典型的な吐槽。
✅ 下の“抱怨”文を“吐槽”文に書き直して下さい。
1. 这天气太热了，我根本睡不好觉。
吐槽風：
→ 这天气是想把我烤成肉干吗？晚上热得像在蒸桑拿，根本睡不了！
（※“烤成肉干”、“蒸桑拿”など、誇張して笑えるイメージに。）
2. 工作太多，每天都要加班。
吐槽風：
→ 我怀疑我住在公司，家只是个偶尔打卡的地方。
（※“住在公司”、“家只是偶尔打卡”というネットっぽい自虐吐槽。）
3. 我点的外卖又冷又咸。
吐槽風：
→ 这外卖是从北极寄来的吗？咸得我怀疑厨师把盐当糖放了。
（※“从北极寄来”、厨师“把盐当糖”など、誇張と幽默をミックス。）
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今回は、夏にぴったりの爽やかで栄養豊富な一品を紹介します。栄養もあり、美味しいこの料理は作り方もシンプルで、わずか10分で完成します。
興味がある方はぜひ一緒に作ってみましょう！
蜂蜜藕片【fēng mì ǒu piàn 】レンコンの蜂蜜和え
材料：蓮藕2節、蜂蜜、白米酢、少許の塩、乾燥赤唐辛子3本
作り方：
1. 2節の蓮藕を綺麗に洗い、皮むき器で外皮をむいて再び洗い流します。両端が開いていない蓮藕がおすすめ、汚れや不純物が蓮根の穴に入りません。
2. 蓮藕をまな板の上に置き、包丁で約1ミリの薄さにスライスします。薄ければ薄いほど良いので、包丁の腕が試されます。
3. 蓮根のスライスをボウルに入れて2回洗い、表面のデンプンを洗い流し、酸化して黒くなるのを防ぎます。
4. 蓮根のスライスを沸騰したお湯で茹でて色が変わったら取り出し、十分に冷水で冷やします。これにより、シャキシャキとした食感が保たれます。
5. 蓮根のスライスをボウルに入れ、砂糖の代わりに蜂蜜で味付けします。量はお好みですが、少し甘めにすると蓮根がしっかりと味を吸い込んで美味しくなります。
6. 少々の塩を振りかけます。「甘くしたいなら、少し塩を入れよう」という言葉があります。塩を加えることで甘味が引き立ちます。
7. 白米酢を少し加えます。白酢でも良いですが、白酢は白米酢よりも風味が強いので注意してください。色の濃い酢は使わないでください、蓮根の色合いに影響します。
8. 綺麗に洗った乾燥赤唐辛子を細切りにして蓮根に加えます。すぐに食べるとあまり味がしませんが、少し漬け込むと酸味、甘味、辛味が蓮根にしみ込み、シャキシャキとした食感が増します。辛いのが苦手な場合は、唐辛子を省略しても構いません。
白米酢の代わりに、梅干し入れもいいと思います。和風料理好きな方はぜひ試して作ってみてくださいね♪
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「怨言」と「吐槽」は、どちらも「不満を言う」という点で似ていますが、語気（言い方の強さ）や使う場面がかなり違います。
前回、「怨言」についてお話をさせていただきましたが、
今回は「吐槽」について説明します。
✅ 「吐槽」（tǔcáo）
🔹 意味：
→ 不満やツッコミを軽く言うこと。冗談っぽく批判すること。
🔹 特徴：
• 多くの場合、ユーモラス・軽いノリで使う。
• 相手を笑わせる意図もある。
• 日常会話、SNS、バラエティ番組などで頻出。
• 批判や不満を言いつつも、本気で怒っているわけではないことが多い。
🔹 例文：
• 我只是随便吐槽一下，别当真啊～
（ちょっと軽くツッコんでるだけ、真に受けないでね～）
• 吐槽大会（バラエティ番組の名前＝ツッコミ大会）
🎯イメージでいうと：
• 怨言 = ガチな愚痴・うらみ節（怒り寄り）
• 吐槽 = 笑える文句・ネタツッコミ（笑い寄り）
では、次回は一緒に使い方を練習しましょう。
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新宿校から歩いて1分のところに、シーアン新宿西口店があります。
本場の中華料理、いわゆる「ガチ中華」を食べることができ、新宿校の先生たちも足繫く通っているお店です。
中国人の店員さんも多く、中国語も通じますので、
おいしい中華料理を食べながら、中国語も練習でき、中国語学習者にとってはまさに一石二鳥ですね。
さて、今日はランチで「木須肉 mu 4 xu 1 rou 4」を食べました。
この料理は、豚肉、卵、キクラゲ、その他にんじんやきゅうり等を一緒に炒めたものですが、
なぜ「木須肉」と呼ばれるかご存じでしょうか。
ふんわり炒められた卵が花のキンモクセイ（木犀 mu 4 xu 1）のように見えるということから、
木犀肉と名付けられ、木須肉と言われるようになったそうです。
須は犀の当て字とされています。
例えば、青椒肉丝（チンジャオロース）、西红柿炒蛋（トマトと卵炒め）などは、その料理に使われている食材や調理法などが名前となっていますが、宫保鸡丁（鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め）、东坡肉（角煮）などは歴史的な面白いストーリーがその料理名に隠されています。
今度中国料理を食べる時は、料理名をよく見てみてくださいね！
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皆さんは台湾のドラマや台湾の友達との会話で、よく文章の最後に「〜お」というのを聞いたことがありませんか？
今日は、語尾助詞「〜喔ō」について紹介します。
まず、例文を見てどんな場面で使うか考えてみましょう！
1.天氣很冷，小心不要感冒了喔。
Tiānqì hěn lěng, xiǎoxīn búyào gǎnmào le o.
天気がとても寒いので、風邪をひかないように気をつけてね。
2.不要忘了帶傘喔。
Búyào wàngle dài sǎn o.
傘を忘れないでね。
正解は
他人のことに関心を持つ時やリマインドをする時に文章の最後に「〜喔ō」を使いますよ！
それでは、以下の状況で「〜喔」を使ってみて文章を作りましょう！
「明天有一個重要的會議，你擔心同事不記得，你怎麼說？」
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「少々お待ちください」は、接客やビジネスシーンでよく使われる表現ですね。華語でも、場面や相手に応じていくつかの言い方があります。
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👉 レストランやショップ、カスタマーサービスなどでよく使われます。
📌 例文：
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