神田校ブログ

花卷（huājuǎn）

  中国の「面食」（粉料理）と言えば、饺子、包子、 馒头がすぐ思い浮かべるでしょう。それ以外に、よく食べられているものは「花卷」があります。

  味や作り方は、馒头とほとんど同じですが、生地にゴマやネギ、塩などを練り込むという作り方もあります。。

主食が小麦である山東省に行ったときに食べた「花卷」が美味しかった（＾＾）

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ちなみに、この「花巻」は、中国ファーストレディーの彭丽媛夫人の出身地、菏澤市で食べました♪