カテゴリー: 中国風習・文化
大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です！
今日は中国の家庭料理ー红烧排骨(スペアリブの醤油砂糖煮)の作り方を紹介しようと思います。
１，鍋の中にスペアリブ、生姜、ネギを入れ、料理酒大さじ一杯を加え、スペアリブを浸る程度の水を入れて、中火で下ごしらえをします。肉が柔らかくになって、爪楊枝を刺して血が出なくなったら、ボウルでアクを綺麗に落とします。
２，鍋を綺麗に洗ったら、オイルを入れ、温度が上がったら、氷砂糖を入れ、茶色になるまで待ちます。氷砂糖が茶色になった鍋にスペアリブを入れます（油跳ねますので、ご注意をください）。全体的に絡まったら、お湯を入れます（水でも大丈夫ですが、お湯入れた方がお肉が柔らかくなります。また、柔らかくにしたい場合はお湯多めに入れでも大丈夫ですが、最終的に水を全部飛ばします）、醤油、料理酒、オイスターソース、砂糖、八角を入れて、汁がなくなるまで煮込みます。途中に焦げないように注意してください。
３，甘酢風にしたいなら、汁がなくなる前に黒酢を入れでも美味しいです。
一見難しそうですが、実際には簡単です。もしスーパーでいいスペアリブを見つけたら、是非作ってください。
（スペアリブが足りなかったから、ばら肉も入れました）
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大家好！
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皆さん、朝食は米派？パン派？わたしは最近オートミールにハマっています。
では、中国の朝食は何を食べますか？
今日は台屋でよく買える「肉夹馍和煎饼果子」を紹介しようと思います。
「肉夹馍」は小麦粉で作ったパンの中に、刻んだ豚の角煮とパクチーを挟んだものです。中国の西安の有名のご当地グルメの一つです。また、牛肉、ラム肉、ラー油を挟むことも可能です。
「煎饼果子」は中国の北地方でよく食べる朝食の一つです。地区によって作り方や挟む物が違います。私の地元では、小麦粉で作ったクレープの上に、卵をつぶして、固めたらソーセージ、油条（中国の揚げパン）、パクチー、レタスなどお好みで挟んだ食べ物です。
（左上：肉夹馍；右下：煎饼果子）
最近、日本でも食べれるお店がありますので、もし皆さんが見つかりましたら、是非食べてみてください。
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今日は中国の北部でよく食べるデザート：油炒面（油茶面）の作り方を紹介しようと思います。
材料：
面粉 miàn fěn 300g 小麦粉
生核桃 shēng hé tao 100g 生ぐるみ
生花生 shēng huā shēng 100g 生ピーナッツ
芝麻 zhī ma（黑 hēi ，白bái ） 各25g ゴマ
油 25ml-35ml オイル（匂いのないお好みのオイルで大丈夫です）
作り方：
１，生のぐるみと生のピーナッツをフライパンで炒めます。出来上がったピーナッツの皮を剥きます（大変熱いですので、やけどを注意してください）。
２，出来上がったぐるみとピーナッツを粉粉にします。私は食べるとき、食感を楽しめたいですので、あえて棒で潰します。
３，300gの小麦粉をフライパンに入れて、そのまま弱火でゆっくり小麦粉を炒めます。この時点では油を入れないでください。
４，小麦粉が茶色になったら、ぐるみ、ピーナッツ、ゴマを入れて、また5分ぐらい炒めます。
５，まず半分ぐらいのオイルを入れて、全体を炒めます。炒めたら、残った半分のオイルの入れて、全体を炒めたら、火を止めて、室温までになったら、出来上がりです。
６，冷めたら、お好みで砂糖も一緒に混ぜでもいいですが、私個人のおすすめは砂糖入れず、お湯で溶かして、はちみつ入れる食べ方をお勧めします。
（出来上がって袋に入れた油炒面）
食べ方：そのままお菓子として、スプーンで食べでもいいですが、東北では大さじ2-3と少量のお湯を溶かして、朝食として食べてます。
（お湯で溶かした油炒面）
皆さん、是非作ってください。
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今日は前回に引き続き、内在に対して、女の子を褒めれる四文字熟語を紹介します。
秀外慧中 xiù wài huì zhōng：容姿が美しい上に、知性がある
惠心纨质 huì xīn wán zhì：品行方正
惠质兰心 huì zhì lán xīn：蘭のような高雅な品行を持つ女の子
人见人爱 rén jiàn rén ài：誰が見ても好きになれる
冰雪聪明 bīng xuě cōng míng：非常に聡明な女の子
通情达理 tōng qíng dá lǐ：事理を通じる女の子
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先日女の子を褒める中国語を紹介しました。皆さん、お使いましたか？
今日も引継ぎ女の子を褒める四文字熟語を紹介しようと思います。
四文字熟語は普通の形容詞より少々難しいかもしれないですが、かっこいいですので、是非使ってみてください。
内在編と容姿編二つに分けたいですので、今日は容姿編を紹介します。
柔声细语 róu shēng xì yǔ：優しい声
嫣然一笑 yān rán yí xiào：女の子の笑顔が美しい
秋波微转 qiū bō wēi zhuǎn：女の子のまなざしが美しい
眉清目秀 méi qīng mù xiù：眉目秀麗、女の子の容姿が美しい
明眸皓齿 míng móu hào chǐ：明眸皓歯、女の子の容姿が美しい
亭亭玉立 tíng tíng yù lì：亭々たる、女の子がさらりとして美しい
楚楚动人 chǔ chǔ dòng rén：楚々たる、女の子の容姿が美しい
天生丽质 tiān shēng lì zhì：生まれつき美しい
倾国倾城 qīng guó qīng chéng：女の子の容姿が美しい
窈窕淑女 yáo tiáo shū nǚ：上品で美しい女の子
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大家好！
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今は中国の卒業シーズンで、そして今年の大卒者は909万人に上がり、過去最高を更新したそうです。
就職活動中の彼らが働きたい都市はどこでしょうか。
中国の情報サイトが発表した『2021年大学卒業生就職報告』によりますと、
今年の大学卒業生が選ぶ働きたい都市のベスト10は以下のようです。
新一線都市を代表する成都と杭州が人気だった理由として、生活コストがやや低め、人材誘致による仕事のチャンスも多いし、住みやすさなどがあげられます。
観光都市としても人気の成都や杭州は若者を引き付けて今後の競争力も更に高まり、注目されるでしょう。
１．上海
２．深セン
３．広州
４．成都
５．北京
６．杭州
７．青島
８．南京
９．重慶
１０．長沙
注：人民網参照
(成都・锦里古街)
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大家好！
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以前スキンケアに関する中国を紹介しましたが、今日美容に関する中国語を紹介しようと思います
单眼皮 dān yǎn pí 一重
双眼皮 shuāng yǎn pí 二重
内双 nèi shuāng 奥二重
痘痘 dòu dou ニキビ
混合性皮肤 hùn hé xìng pí fū 混合肌
敏感性皮肤 mǐn gǎn xìng pí fū 敏感肌
皮肤粗糙 pí fū cū cāo 肌荒れ
皮肤光滑 pí fū guāng huá すべすべ肌
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大家好！
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今日は中国で伝統的な祭日の一つである、【端午節】です。
皆さんがご存じのように、この日には、中国でちまきを食べる習慣があり、
北方では粽の材料にもち米と一緒に棗や小豆を加えた甘い粽は定番ですが、
一方、南方ではもち米に味付けした肉を入れた醤油味の粽が食べられています。
さあ、今日は端午節に、SNSで送信される定番のメッセージについて紹介します。
もし、中国出身のご友人がいましたら、ぜひ使ってみてください。
◎端午节快乐！Duān wǔ jié kuài lè
◎(祝大家)端午安康！Zhù dà jiā duān wǔ ān kāng
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大家好！
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6月に入ったら、徐々に暑くなりました。最近連続真夏日が続いて、皆さんも水分補給をこまめに補充してください。
今日は夏にぴったりのデザートを紹介しようと思います。
银耳莲子羹 yín ěr lián zǐ gēng（羹は昔スープの意味です）2、3人分
材料：银耳yín ěr（白きくらげ）一朵，去芯莲子qù xīn lián zǐ（芽を取ったれんし）一把，百合bǎi hé（ユリ根）一把，红枣hóng zǎo（ナツメ）6-9个，枸杞gǒu qǐ（タコの実）一把，冰糖bīng táng（氷砂糖）适量
作り方：
下準備：银耳を3-4時間冷水につけて戻します
百合を30分水に浸けます
莲子を10分水に浸けた後、手で分けて、中の緑の芽を取り除きます
红枣を10分水に浸けた後、種を取り除きます
１、戻した银耳と多めの水を鍋に入れて、強火をかける。沸騰したら、弱火で30分を煮込みます。
２、30分後百合、莲子、冰糖を入れて、続けて弱火で２0分を煮込みます。
３、20分後红枣を入れて、続けて弱火で10分を煮込みます。
４、银耳がドロドロになったら、枸杞を入れ、20分ぐらい蓋閉めたまま放置します。
５、出来上がったスープを冷蔵庫に2-3時間を冷やしてください。
夏に银耳莲子羹を飲んだら、体の熱を下げ、血の巡りをよくする作用があります。また、银耳には食物繊維、タンパク質豊富に含まれてますので、美容やダイエットにもいいです。是非今年の夏に食べてください。
では、また機会がありましたら、お家で手作りデザートを紹介したいと思います。
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今日は前回に引き続き、日中共同製作映画を紹介しようと思います。
３、日本名：「空海ーKU－KAI－美しき王妃の謎」
中国名：「妖猫传」
制作年代：２０1７年
おすすめポイント：中国の名監督陈凯歌（チェン・カイコー）は日本の小説家夢枕獏の小説を映画化。六年かかって作った唐の街並みと日中豪華な俳優陣をはじめ、注目された作品です。特に主人公の俳優さんの中国語は大変すばらしかったです。おすすめです。
４、日本名：「真夜中の５分前」
中国名：「深夜前的5分钟」
制作年代：２０１４年
おすすめポイント：上海へ行った一人の日本青年と偶然に出会った美しい双子姉妹のロマンティックミステリーです。愛すべき者は一体誰？ミステリー好きな方にはお勧めです。
５、日本名：「東京に来たばかり」
中国名：「初到东京」
制作年代：２０１２年
おすすめポイント：囲碁を勉強するために東京へ留学した一人の青年と夢を忘れたおばちゃんの奇妙な出会いから始めたヒューマンストーリーです。監督さん自身の日本で留学生活をもとに作った感動ストーリーです。
二回わたって私個人おすすめの日中共同製作映画五つを紹介しました。
皆さんいかがですか？是非ご覧いただいて、ご来校の時先生方と語ってみましょう。
では、また機会がありましたら、まだ会いましょう。
再见！
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感染蔓延防止対策を徹底的に継続実施中！！
・レッスンごとに教室消毒、換気、アクリル板設置
・スタッフ・教師マスク着用且つフェイスシールド着用
・来訪者全員マスク着用、検温、手指消毒
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