回锅肉
今天来为大家介绍一下“回锅肉”的做法。
（今日は皆さんに「回鍋肉」の作り方をご紹介しましょう。）
材料（材料）：
五花肉（豚バラ肉塊） 150g
卷心菜（キャベツ） 300g
青椒（ピーマン） 1个
葱姜蒜（ネギ・生姜・ニンニク） 适量
豆瓣酱（豆板醤） 小1
甜面酱（甜麺醤） 大1
酱油（醤油） 大1
料酒(料理酒） 大1
做法（作り方）：
１．将五花肉放入水中煮熟，煮的时候加姜和葱。
（豚バラ肉塊を水から火が通るまで茹でる。茹でる時は生姜とネギを入れる。）
２．将煮过的肉切成薄片，并将青椒切成块。
（茹でた肉を薄切りにし、ピーマンを乱切りにする）
３．将卷心菜撕成块，炒至半熟，捞出沥水。
（キャベツを適当な大きさにちぎり、半熟まで炒め、ザルにあげて水を切る。）
４．将切好的肉片放入锅中慢慢煎，煎至微微变黄。
（切った肉を鍋に入れて、きつね色になるまでゆっくり焼く。）
５．加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱。
（ネギ生姜ニンニクを加え、香りが出るまで炒め、豆板醤と甜麺醤を加える。）
６．放入青椒炒青，接着放入沥干水的卷心菜。
（ピーマンを入れ、鮮やかな緑色になるまで炒め、水を切ったキャベツを入れる。）
７．最后加入酱油和料酒，翻炒均匀即可。
（最後に醤油と料理酒を加え、全体的に混ざれば出来上がりです。）