カテゴリー: 中国菜
大家好！ハオ名古屋校です。
皆さまの中には旅行好きな方も多いかと思います。
中華圏だけでなく、世界各地を飛び回るという方もいらっしゃるでしょう。
今回は、世界の「州」の呼び方をご紹介します。
ちなみに「ユーラシア」の中国語を調べて、はじめて意味が分かりました。
「ユーロ＋アジア」だったんです！
という訳で、「ユーラシア」は州というよりも「大陸」ですが、
せっかくなので一緒にご紹介します。
●亚洲（Yà zhōu） ： アジア
●欧洲（Ōu zhōu） ： ヨーロッパ
●北美洲（Běi měizhōu）： 北米
●南美洲（Nán měizhōu）： 南米
●非洲（Fēizhōu） ： アフリカ
●大洋洲（Dà yángzhōu） ： オセアニア
●欧亚（Ōu yà） ： ユーラシア
このように、ただ音で覚えるのではなく、
意味まで分かってしまうのが、
漢字しか使わない中国語の良い点だなーと改めて思いました。
今はまだ新型コロナウイルスの影響で、
海外旅行などは難しい状況ではありますが、
また行きたいときに色んな国へ行ける日を期待して
今のうちに語学勉強に取り組んでみましょう♪
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今天来为大家介绍一下“麻婆豆腐”的做法。
（今日は皆さんに「マーポー豆腐」の作り方をご紹介しましょう。）
材料（材料）：
猪肉靡（豚挽肉） 100g
豆腐（豆腐） 300g
蒜（ニンニク） 适量
葱（ネギ） 适量
豆瓣酱（豆板醤） 小1
糖（砂糖） 小1
酱油（醤油） 大1
料酒(料理酒） 大1
盐（塩） 适量
胡椒粉（コショウ） 适量
生粉（片栗粉） 大1
色拉油（サラダ油） 大1
芝麻油（ゴマ油） 小1
做法（作り方）：
１．锅内放入色拉油，烧热后放入猪肉靡，炒至微微变黄。
（鍋にサラダ油を入れ、熱くなったら豚挽肉を入れ、きつね色になるまで炒める。）
２．放入蒜末和豆瓣酱，用小火炒香。
（ニンニクのみじん切りと豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。）
３．倒入200㏄的水烧开，然后放入切好块的豆腐。
（200ｃｃの水を注ぎ、沸いたらサイコロ状に切った豆腐を入れる。）
４．加入糖、酱油、料酒、盐和胡椒粉，小火煮3、4分钟。
（砂糖、醤油、料理酒、塩コショウを加え、弱火で３、４分煮る。）
５．加入葱末以及用同量的水调匀的生粉，搅拌至变稠。
（ネギのみじん切りと同量の水で研いだ片栗粉を加え、とろみが出るまで混ぜる。）
６．最后加入芝麻油稍加搅拌即可。
（最後にゴマ油を加え、さっと混ぜれば出来上がりです。）
今天来为大家介绍一下“回锅肉”的做法。
（今日は皆さんに「回鍋肉」の作り方をご紹介しましょう。）
材料（材料）：
五花肉（豚バラ肉塊） 150g
卷心菜（キャベツ） 300g
青椒（ピーマン） 1个
葱姜蒜（ネギ・生姜・ニンニク） 适量
豆瓣酱（豆板醤） 小1
甜面酱（甜麺醤） 大1
酱油（醤油） 大1
料酒(料理酒） 大1
做法（作り方）：
１．将五花肉放入水中煮熟，煮的时候加姜和葱。
（豚バラ肉塊を水から火が通るまで茹でる。茹でる時は生姜とネギを入れる。）
２．将煮过的肉切成薄片，并将青椒切成块。
（茹でた肉を薄切りにし、ピーマンを乱切りにする）
３．将卷心菜撕成块，炒至半熟，捞出沥水。
（キャベツを適当な大きさにちぎり、半熟まで炒め、ザルにあげて水を切る。）
４．将切好的肉片放入锅中慢慢煎，煎至微微变黄。
（切った肉を鍋に入れて、きつね色になるまでゆっくり焼く。）
５．加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱。
（ネギ生姜ニンニクを加え、香りが出るまで炒め、豆板醤と甜麺醤を加える。）
６．放入青椒炒青，接着放入沥干水的卷心菜。
（ピーマンを入れ、鮮やかな緑色になるまで炒め、水を切ったキャベツを入れる。）
７．最后加入酱油和料酒，翻炒均匀即可。
（最後に醤油と料理酒を加え、全体的に混ざれば出来上がりです。）