麻婆豆腐
今天来为大家介绍一下“麻婆豆腐”的做法。
（今日は皆さんに「マーポー豆腐」の作り方をご紹介しましょう。）
材料（材料）：
猪肉靡（豚挽肉） 100g
豆腐（豆腐） 300g
蒜（ニンニク） 适量
葱（ネギ） 适量
豆瓣酱（豆板醤） 小1
糖（砂糖） 小1
酱油（醤油） 大1
料酒(料理酒） 大1
盐（塩） 适量
胡椒粉（コショウ） 适量
生粉（片栗粉） 大1
色拉油（サラダ油） 大1
芝麻油（ゴマ油） 小1
做法（作り方）：
１．锅内放入色拉油，烧热后放入猪肉靡，炒至微微变黄。
（鍋にサラダ油を入れ、熱くなったら豚挽肉を入れ、きつね色になるまで炒める。）
２．放入蒜末和豆瓣酱，用小火炒香。
（ニンニクのみじん切りと豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。）
３．倒入200㏄的水烧开，然后放入切好块的豆腐。
（200ｃｃの水を注ぎ、沸いたらサイコロ状に切った豆腐を入れる。）
４．加入糖、酱油、料酒、盐和胡椒粉，小火煮3、4分钟。
（砂糖、醤油、料理酒、塩コショウを加え、弱火で３、４分煮る。）
５．加入葱末以及用同量的水调匀的生粉，搅拌至变稠。
（ネギのみじん切りと同量の水で研いだ片栗粉を加え、とろみが出るまで混ぜる。）
６．最后加入芝麻油稍加搅拌即可。
（最後にゴマ油を加え、さっと混ぜれば出来上がりです。）