カテゴリー: 中国風習・文化
大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です。
月曜日はまだ暑いのに、昨日から雨ですごく寒くなりましたね。
実は中国語で秋の雨に関する諺がたくさんありまして、今日秋の雨と気温の関係を示す諺を紹介します。
一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。
Yì chǎng qiū yǔ yì chǎng hán，shí chǎng qiū yǔ chuān shàng mián 。
訳：秋の雨を一回経験するたびに、気温が下がります。十回を経験したら、ダウンジャケットを着ることになる。
これは中国の気候に用いて作られた諺ですので、日本の気候に通用しないかもしれないですが、ことわざは昔人間の知恵ですし、面白いですので、是非覚えてくださいね♪
東京の気温が高いでもありますし、早く涼しくなりたいという私の願望でもあります。
また、食欲の秋の原因かもしれないですが、最近食欲大変あります。いろんなお魚にハマっています。
皆さんは好きな秋の食材は何ですか？
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大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です。
食欲の秋が来ました。皆さんは何を食べていますか？私は最近鮭にハマっています。
中国では秋に勧めされた食べ物は何かってご存知ですか？
今日は秋の食べ物を紹介しようと思います。
南瓜 nán guā：かぼちゃ
茄子qié zi：ナス
萝卜 luó bo：大根
龙眼lóng yǎn：リュウガン
西瓜xī guā：スイカ
もし今度機会がありましたら、このような食材を使うレシピを紹介します。
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ハオ中国語アカデミー神田校です！
8月7日は立秋で、東京はまだまだ蒸し暑いですが、もう秋です。
今日は秋を述べる中国語を紹介しようと思います。
秋高气爽 qiū gāo qì shuǎng：空が高く、空気が爽やかです
五谷丰登wǔ gǔ fēng dēng：五谷豊穣
硕果累累shuò guǒ lěi lěi：たくさんの収穫があります
落叶知秋luò yè zhī qiū：葉が落ち、秋が来ることを知らせた
金风送爽jīn fēng sòng shuǎng：秋風が涼しい空気を送った
层林尽染céng lín jìn rǎn：山は紅葉に染まれた
天高云淡tiān gāo yún dàn：秋の空雲が少なくいい天気である。
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ハオ中国語アカデミー神田校です！
今日も東北の家庭料理ー酸菜炖猪蹄を紹介しようと思います。
酸菜は東北でよく食べる食材です。白菜を発酵（发酵 fā jiào）し、いろんな料理で使われてます。作り方も簡単ですので、もし機会がありましたら、今度酸菜の作り方を紹介します。
１，お鍋に水、大きく切ったネギ、お好みで唐辛子と猪蹄を入れて、30分ほど煮ます（煮zhǔ）。
２，フライパンに油をひいて（もし豚バラ肉があれば、入れずに直接豚バラ肉を入れて炒めでもOKです）、ニンニクと刻んだネギを香りが出たら（炒香chǎo xiāng）、酸菜を水分がなくなるまで炒めます（炒chǎo）。
３，炒めた酸菜を猪蹄の鍋に入れて、まだ20分ほど煮ます。
４，最後2，3分の頃に醤油と塩を入れたらOKです。
酸菜は豚肉との相性が抜群です、豚バラ肉との煮込み料理も、豚肉との餃子も全部美味しいですので、是非食べてください。
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今日は中国の家庭料理ー红烧排骨(スペアリブの醤油砂糖煮)の作り方を紹介しようと思います。
１，鍋の中にスペアリブ、生姜、ネギを入れ、料理酒大さじ一杯を加え、スペアリブを浸る程度の水を入れて、中火で下ごしらえをします。肉が柔らかくになって、爪楊枝を刺して血が出なくなったら、ボウルでアクを綺麗に落とします。
２，鍋を綺麗に洗ったら、オイルを入れ、温度が上がったら、氷砂糖を入れ、茶色になるまで待ちます。氷砂糖が茶色になった鍋にスペアリブを入れます（油跳ねますので、ご注意をください）。全体的に絡まったら、お湯を入れます（水でも大丈夫ですが、お湯入れた方がお肉が柔らかくなります。また、柔らかくにしたい場合はお湯多めに入れでも大丈夫ですが、最終的に水を全部飛ばします）、醤油、料理酒、オイスターソース、砂糖、八角を入れて、汁がなくなるまで煮込みます。途中に焦げないように注意してください。
３，甘酢風にしたいなら、汁がなくなる前に黒酢を入れでも美味しいです。
一見難しそうですが、実際には簡単です。もしスーパーでいいスペアリブを見つけたら、是非作ってください。
（スペアリブが足りなかったから、ばら肉も入れました）
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大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です！
皆さん、朝食は米派？パン派？わたしは最近オートミールにハマっています。
では、中国の朝食は何を食べますか？
今日は台屋でよく買える「肉夹馍和煎饼果子」を紹介しようと思います。
「肉夹馍」は小麦粉で作ったパンの中に、刻んだ豚の角煮とパクチーを挟んだものです。中国の西安の有名のご当地グルメの一つです。また、牛肉、ラム肉、ラー油を挟むことも可能です。
「煎饼果子」は中国の北地方でよく食べる朝食の一つです。地区によって作り方や挟む物が違います。私の地元では、小麦粉で作ったクレープの上に、卵をつぶして、固めたらソーセージ、油条（中国の揚げパン）、パクチー、レタスなどお好みで挟んだ食べ物です。
（左上：肉夹馍；右下：煎饼果子）
最近、日本でも食べれるお店がありますので、もし皆さんが見つかりましたら、是非食べてみてください。
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今日は中国の北部でよく食べるデザート：油炒面（油茶面）の作り方を紹介しようと思います。
材料：
面粉 miàn fěn 300g 小麦粉
生核桃 shēng hé tao 100g 生ぐるみ
生花生 shēng huā shēng 100g 生ピーナッツ
芝麻 zhī ma（黑 hēi ，白bái ） 各25g ゴマ
油 25ml-35ml オイル（匂いのないお好みのオイルで大丈夫です）
作り方：
１，生のぐるみと生のピーナッツをフライパンで炒めます。出来上がったピーナッツの皮を剥きます（大変熱いですので、やけどを注意してください）。
２，出来上がったぐるみとピーナッツを粉粉にします。私は食べるとき、食感を楽しめたいですので、あえて棒で潰します。
３，300gの小麦粉をフライパンに入れて、そのまま弱火でゆっくり小麦粉を炒めます。この時点では油を入れないでください。
４，小麦粉が茶色になったら、ぐるみ、ピーナッツ、ゴマを入れて、また5分ぐらい炒めます。
５，まず半分ぐらいのオイルを入れて、全体を炒めます。炒めたら、残った半分のオイルの入れて、全体を炒めたら、火を止めて、室温までになったら、出来上がりです。
６，冷めたら、お好みで砂糖も一緒に混ぜでもいいですが、私個人のおすすめは砂糖入れず、お湯で溶かして、はちみつ入れる食べ方をお勧めします。
（出来上がって袋に入れた油炒面）
食べ方：そのままお菓子として、スプーンで食べでもいいですが、東北では大さじ2-3と少量のお湯を溶かして、朝食として食べてます。
（お湯で溶かした油炒面）
皆さん、是非作ってください。
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大家好！
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今日は前回に引き続き、内在に対して、女の子を褒めれる四文字熟語を紹介します。
秀外慧中 xiù wài huì zhōng：容姿が美しい上に、知性がある
惠心纨质 huì xīn wán zhì：品行方正
惠质兰心 huì zhì lán xīn：蘭のような高雅な品行を持つ女の子
人见人爱 rén jiàn rén ài：誰が見ても好きになれる
冰雪聪明 bīng xuě cōng míng：非常に聡明な女の子
通情达理 tōng qíng dá lǐ：事理を通じる女の子
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大家好！
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先日女の子を褒める中国語を紹介しました。皆さん、お使いましたか？
今日も引継ぎ女の子を褒める四文字熟語を紹介しようと思います。
四文字熟語は普通の形容詞より少々難しいかもしれないですが、かっこいいですので、是非使ってみてください。
内在編と容姿編二つに分けたいですので、今日は容姿編を紹介します。
柔声细语 róu shēng xì yǔ：優しい声
嫣然一笑 yān rán yí xiào：女の子の笑顔が美しい
秋波微转 qiū bō wēi zhuǎn：女の子のまなざしが美しい
眉清目秀 méi qīng mù xiù：眉目秀麗、女の子の容姿が美しい
明眸皓齿 míng móu hào chǐ：明眸皓歯、女の子の容姿が美しい
亭亭玉立 tíng tíng yù lì：亭々たる、女の子がさらりとして美しい
楚楚动人 chǔ chǔ dòng rén：楚々たる、女の子の容姿が美しい
天生丽质 tiān shēng lì zhì：生まれつき美しい
倾国倾城 qīng guó qīng chéng：女の子の容姿が美しい
窈窕淑女 yáo tiáo shū nǚ：上品で美しい女の子
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大家好！
ハオ中国語アカデミー神田校です！
今は中国の卒業シーズンで、そして今年の大卒者は909万人に上がり、過去最高を更新したそうです。
就職活動中の彼らが働きたい都市はどこでしょうか。
中国の情報サイトが発表した『2021年大学卒業生就職報告』によりますと、
今年の大学卒業生が選ぶ働きたい都市のベスト10は以下のようです。
新一線都市を代表する成都と杭州が人気だった理由として、生活コストがやや低め、人材誘致による仕事のチャンスも多いし、住みやすさなどがあげられます。
観光都市としても人気の成都や杭州は若者を引き付けて今後の競争力も更に高まり、注目されるでしょう。
１．上海
２．深セン
３．広州
４．成都
５．北京
６．杭州
７．青島
８．南京
９．重慶
１０．長沙
注：人民網参照
(成都・锦里古街)
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