【台湾料理】豬血湯（zhū xiě tāng,豚の血のスープ）
皆さんこんにちは！名古屋校の施です。
先週日曜愛知県津島市にある台湾料理レストランに日本人の友達と行ったのですが、そちらの店の台湾人のシェフに「豬血湯（zhū xiě tāng）がありますけど如何ですか？」とお勧めされましたので早速頂きました！
真ん中にある、赤めの四角い物が豬血です。
食べたことない人は豚の血をそのまま飲むの？と驚きますが違います。
なぜ四角いかというと、豚の血に水や塩に加え固めたものだからです。
初めて豬血を食べた私の日本人の友達に感想を聞いたところ、「ゼリーのような食感で想像と違った」というコメントでした。
画像だけ見たら濃い味付けかなと思われがちですが、「意外にあっさりしている」とのことでした。
本格的な台湾料理が食べる店があったら紹介しますので、ぜひまた見て下さい！
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