中国ミニ情報♪
四川の料理は
なぜピリ辛なのか？？
大家好！
みなさん、【中国の辛い料理】と言えば・・・真っ先に思い浮かぶのは『四川料理』ですよね？
では、なぜ四川料理が辛い料理ばかりなのか、みなさん考えたことありますか？
料理はそれぞれの国や地域の気候や習慣を活かして作られています。
四川省は広大な盆地に囲まれた地域です。夏は蒸し暑く、冬は霧が出る≪多湿寒冷地帯≫なので、農作物の収穫は限りがありました。
よって、四川省では貴重な食料を長持ちさせる手段として殺菌効果があるといわれる唐辛子を多く使った辛い料理がたくさん生まれたのだそうです。