パクチー！！
大家好！
先日発表された、「今年を代表する食べ物」に
パクチー料理 が選ばれました。
パクチーは好き嫌いがハッキリ分かれる食べ物のようですが
みなさんはお好きですか？
パクチーが好きな人を パクチストと呼んだりもするようですね。
（今回ニュースを見て、初めて知りました）
パクチーは中華料理のほか
タイ・ベトナム・インド料理などでも広く使われています。
また、名前が色々あり、コリアンダー・コウサイとも呼ばれます。
中国語ではみなさんご存知の 香菜 xiāngcài
と呼ばれています。
孫先生から、簡単にできて、しかもビールによく合う
パクチー料理を教えてもらいました。
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（１） きゅうりを麺棒などで叩いて、軽く潰しておく。
（２） （１）を厚さ2cmくらいに切る。
（３） パクチー・桜えびをお好みの量加え、和える。
（４） お好みで、サラダ油・ゴマ油・ラー油
塩・黒酢をかけ、和えて出来上がり！
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今の季節、鍋料理を召し上がる機会も多いかと思います。
熱い料理の付けあわせに、合いそうですね♪