🍖 台湾の不思議なふわふわお肉！？——「肉鬆」って何？
大家好!我是橫濱校的台灣老師陳老師。
皆さん、こんにちは！ハオ横浜校の台湾出身の陳老師です。
今天想跟大家介紹台灣的肉鬆！
今回は台湾の「肉鬆（ロウソン）」について紹介します！
肉鬆是一種用豬肉、雞肉或魚肉長時間炒乾，做成像棉花一樣的肉類食品。
台灣人早餐、午餐、點心都常常會吃到，搭配白粥、吐司、蛋餅都很受歡迎。
肉鬆は、豚肉・鶏肉・魚などをじっくり炒めて、ふわふわの肉加工品です。
台湾では朝ごはんやおやつ、ご飯のお供など、いろいろな場面で大人気です。お粥、トースト、クレープなどによく合います。
😲 為什麼肉鬆是甜的？ なぜ肉鬆は甘いの？
很多日本朋友第一次吃肉鬆時，會很驚訝地問：「為什麼肉是甜的？」其實這有三個原因：
日本人は初めて肉鬆を食べると「なんでお肉が甘いの？」と驚きます。その理由は三つあります。
- 台灣料理習慣「鹹中帶甜」，像滷肉飯、三杯雞也都是這種味道。
台湾料理は「甘じょっぱい味」が特徴です。魯肉飯や三杯鶏も同じですね。
- 糖可以防腐，讓肉鬆保存更久。
砂糖は防腐効果があり、保存期間を長くします。
- 小朋友喜歡吃甜的，肉鬆常常給孩子配粥或做早餐吃。
子供たちにも食べやすいように、少し甘めの味付けになっています。
🥄 肉鬆的多種吃法 肉鬆のいろいろな食べ方
🍚 配白粥 最經典的台式早餐吃法 お粥にのせる、台湾の朝ごはんの定番
🍞 夾吐司 肉鬆蛋吐司，台灣早餐店必備 トーストに挟んで、朝食の定番
🍙 包在飯糰裡 肉鬆口味的飯糰很常見 おにぎりの具としても人気
🍳 在蛋餅裡 蛋餅加肉鬆，是台灣孩子的最愛 台湾蛋餅にもふりかけて最高
🍞 肉鬆麵包
柔軟的麵包上面鋪滿了肉鬆，再淋上甜甜的美乃滋。
美乃滋和肉鬆的鹹甜搭配，讓人一吃就愛上！
肉鬆パンは、台湾のベーカリーやコンビニで大人気の一品です。
ふわふわのパンの上にたっぷりの肉鬆、さらに
甘いマヨネーズがかかっています。
しょっぱさと甘さのバランスが絶妙で、日本人にもクセになる味です！
肉鬆看起來像棉花，吃起來甜甜的、鹹鹹的、香香的，是台灣人從小吃到大的美味。
你有機會一定要試試台灣的肉鬆麵包或肉鬆粥喔！
肉鬆はまるで綿菓子みたいにふわふわ。食べると甘くて、しょっぱくて、香ばしい――これが台湾人の「おふくろの味」なんです。
ぜひ一度、台湾の肉鬆パンやお粥を味わってみてください！
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