カテゴリー: 中国的美食（中国グルメ）
大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
当校に入学されるとレッスンの中で必ず
先生から、“你喜欢吃中国菜吗？” （中華は好きですか？）と
質問されると思います。
当校オリジナルテキスト『出発！中国語』の第8課にも
「北京料理はいかがですか？」
「少し油っこいです」
「比較的あっさりしています」という言い方が出てきますね。
中華料理の世界を堪能できる書籍があります。
それが『攻略！東京ディープチャイナ』です。
おすすめのお店やその土地の料理の特徴が細かく紹介されていますので
中華好きは必見の内容になっていますよ。
また、巻末には調理法に関する中国語が細か～くまとめられていますので
中国語の学習にも役立ちそうです！！
日本語の「焼く」であっても中国語には 炒、烤、爆、煎などいろいろ言い方があります…
使い分け、ご存知ですか？
当校のある池袋エリアは中華料理の激戦区ですね！
しかも、日本人向けではなく本場の味が堪能できるお店が本当に多いです…
みなさんお気に入りの中華のお店はどこですか？
ハオ池袋校には様々な出身地の先生が在籍していますので
どんな美味しいローカル料理があるか、ぜひ聞いてみましょう。
—————————————–
ハオ中国語アカデミー 池袋校
（最寄り：JR池袋駅東口35番出口）
フリーダイヤル： 0120-808-114
メール： hao-ikebukuro@haonet.co.jp
平日受付 13：00～22：00
土曜受付 10：00～19：00
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
ゴールデンウィークも気がついたらあっという間に終わってしまいましたね、皆さんどんな風に過ごされましたか？
さて、今年もコロナ禍で外出自粛、おとなしく過ごすしかなかった当校スタッフでしたが、かわりに中国で流行っている「クラウド旅行」を楽しんだ者が少なくありませんでした。
中国語学習にも役立ちますので、今日はこのクラウド旅行を皆さんにご紹介いたしましょう♪
＃「クラウド旅行」とは？
「クラウド旅行」とは中国語の流行り言葉「云旅游」の直訳です。
在网上通过视频或电视节目看别人旅游 就叫 云旅游。（ネット上で動画やテレビ番組などを通して旅行することを指します）
今回はYouTubeで中国語や中国文化を勉強したい方におすすめのチャンネルを３つ紹介いたします。
和之梦-官方频道
レベル：初級～
字幕：中国語 日本語
日本人の竹内亮監督が運営しているチャンネルのため嬉しい日本語字幕付き！初級者でも楽しめます。内容は主に中国在住の日本人、日本在住の中国人たちの生活の紹介ですが、日中相互理解を深めるのにも良いでしょう。
おすすめ動画：
【养生之旅1 重庆篇】
【养生之旅2 长沙篇】
【养生之旅3 郑州篇】
【养生之旅4 北京篇】
Thomas阿福
レベル：中級～
字幕：中国語 英語
上海在住のドイツ人ですが、奥様が中国人ということもあり中国語がとても流暢！彼は中国のいろいろな地域を訪問しては、そこの文化や人々の日常生活を動画にしています。中国現地の生活状況や現代中国人の考え方などに興味関心がある方は是非。
おすすめ動画：
中国的四线城市消费有多低？
带老婆去贵州贵阳，花100元能吃到多少美食？
中国二线城市的消费竟然比上海便宜这么多！？
肉肉大搜索
レベル：中級～
字幕：中国語
中華料理ファンの皆さんにぜひ見てほしいチャンネル！「肉肉」というイケメン男性が中国各地の美味しい料理の数々を楽しくグルメレポートしてくれてます。ただし、ダイエット中の人にはあんまり向いていないかもしれません、笑。
おすすめ動画
广东最便宜的早茶自助
深圳最贵金子拌面
四川美女老板买鸭子
ちなみに、中国ではこの「云旅游」のほかに、「云聚会」（オンライン飲み会）や「云购物」（ネットショッピング）なども流行中とのこと。
みなさんも是非、コロナ禍でも楽しく過ごせるようにネット生活を充実させてみられてはいかがでしょうか。
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
皆さん、「北京の料理」と言えば、何を思い浮かべますか？(ˇˍˇ)
おそらく【北京烤鸭（北京ダック）】と答える方が多いのではないでしょうか。
実は、北京には北京ダックのほかにも美味しいお料理がたくさんありますよ。今日はその中の一つ【北京涮羊肉】（北京風しゃぶしゃぶ）をご紹介したいと思います。
「北京涮羊肉」は皆さんがよくご存じの「四川火锅」（四川鍋）とは違い、さっぱりしていて初めての方でも食べやすい味です。鍋の素はほぼお湯だけで作っており、お肉は大体羊肉を使用、特製の鍋「铜锅」に入れて、さっと通して、北京風の「芝麻酱」（ごまだれ）につけて食べるのが一般的です。
そして！実はこのお料理、わざわざ北京に行かなくてもなんと池袋、学校の近くで楽しむことができるのです！！！
以下、池袋西口（北口）から徒歩1分ほどの場所にある【東来順】さんのお料理とお店の様子です、北京ご出身の美人社長さんのご好意でお写真をたくさんお借りできました(*^▽^*)
東来順といえば、北京でも複数の店を開いており、さらに創業百年以上の「百年老店」（百年続く老舗）。店内は清潔感があり、日本人でも入りやすい雰囲気です。とてもステキな空間ですよね！
こちらは店自慢の「手切羊肉」（手切りラム）になります。新鮮かどうかの検証標準は、逆さまになっても滑らないことなんだそうです。
羊肉や海鮮のほか、「冻豆腐」（冷凍豆腐）もおすすめですよ❣
3000円程度から「北京涮羊肉」（北京風しゃぶしゃぶ）のほか様々な「北京小吃」（一品料理）をいただけます。リーズナブルなのもうれしいですね！
コロナ禍で海外旅行も思うように行けなくなりましたが、日本国内でもこうして本場と変わらない味が気軽に楽しめるようになったのはたいへんありがたいことです。o(*￣︶￣*)o
池袋本格中華ファンの方、お気になる方、是非お出かけになってみてくださいね！
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
皆さん、中華料理はお好きですか？＾＾
中国語を勉強されていて「中華料理は苦手・・・嫌い・・」という方はあまりいらっしゃらないとは思うのですが・・・笑
さて、私共池袋校の近くには、本格的でリーズナブルな中華料理店が数多くあり、たまに本ブログでもそうしたお店をとりあげてまいりましたが、今日は池袋からそれほど遠くない、上野の美味しい中華屋【湖南料理李厨】さんをご紹介したいと思います。徐老師いきつけのお店だそうです♪
湖南料理といえば、なんといっても唐辛子をた～っぷりつかった辛いお料理が特徴的ですよね。
寒い冬の時期、こうしたお料理で汗をかくのもよいかもしれません。
徐老師によれば、こちらのメニューがとくにおすすめだそうですよ♪
咸蛋黄南瓜（かぼちゃのフリット塩漬け卵黄身の衣）
剁椒鱼头（丸ごと魚の頭の湖南蒸し）
上野は何でもそろう中華食材店や夜市のような屋台村があったりと、いろいろと楽しめますね。
ぜひ年末年始お出かけになってみられてはいかがでしょうか。
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
今日はひさしぶりにスタッフおすすめの【本格派！池袋中華】をご紹介いたします♪
ちょうど当校受講生のグルメなＲ小姐が先日お食事にいかれて、SNSに美味しそうな写真を投稿されていたので、お写真をお借りしてまいりました。＾＾
さてさて！今日皆さんにご紹介するのは、数ある池袋中華の名店の中でも、四川激辛料理で有名なお店「知音食堂」（zhi1yin1shi2tang2）です！池袋一辛いという噂も・・・？！
四川料理の最大の特徴といえば、花椒や豆板醤、唐辛子が大量に使われ、舌にビリビリとくる”麻辣”なお料理が多いこと。典型的な四川料理のひとつといわれている、唐辛子で真っ赤な「水煮魚」や「水煮肉片」なども楽しめますよ。
このように池袋北口には、在日華僑の方々が経営している日本人向けにアレンジされていない、横浜中華街よりも（←個人的感想です、笑）安くて美味しい中華が味わえるお店が多数あります。
北口から徒歩1分くらいのところにあるこの知音食堂、地下1階の店舗にはいると、店内はスタッフと来店客のほとんどが中国人（北口の中華料理店あるあるです！）。中国語が飛び交い、池袋に居ながらにして大いに中国を感じることのできる、中国語学習者にとってはそれはもう楽しい空間です♪
ご興味のある方は、ぜひ一度行ってみられてくださいね！
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
皆さん、三大中華街といったら、横浜、神戸、長崎ですが、まったく観光地化されていない、かなりディープな「チャイナタウン」が池袋北口にあるのをご存じでしょうか？
池袋北口には、古くからいわゆる新華僑が経営する中華食材店はじめ、日本人向けにアレンジされていない、中国家庭料理、郷土料理、B級グルメといった本場の味がリーズナブルな価格で楽しめる中華料理店などが多数あり、店に一歩足を踏み入れれば当たり前のように中国語で「几位？」（何名様ですか？）と接客されます。
「ここは中国なのか？！」と錯覚するほどに、中国語の飛び交う空間となっているのです。”真の中華街”といっても過言ではありません、笑。
さて、今日ご紹介するのは、当校スタッフもよく利用しているこちら上海名物焼小籠包の専門店【永祥生煎館】さんです。
いうまでもなく、ここは焼小籠包が看板メニューとなっているのですが、じつは季節限定の隠れた人気商品があるんですよ。なんだと思いますか？
本来、中秋節の前にお知らせすべきだったのですが・・・（汗）
はい！こちらの鮮肉月餅です。
でも、皆さんが普段召し上がっている月餅とはちょっと違うのです。
見た目もこんな感じ。その名のとおり中にジューシーなお肉がずっしりと詰まっていて、食べ応え満点です♪
実は上海の方ではこうした甘くない、ミートパイのような月餅が人気。中秋節にはここの月餅をまとめ買いする在日華僑の方も多いんですよ。
こちらのお店のは事前予約しないと購入できないこともあるようです。ひとつたしか200円くらいだったような…。
あんこたっぷりの甘い月餅に飽きたら、是非いかがでしょうか？
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校(淡江大学華語センター池袋校)です。
先週末、仕事帰りに台湾出身のW老師とひさしぶりに池袋東武にある【鼎泰豊】へいってまいりました。
大定番である小籠包を中心に楽しんできましたが、この日、Ｗ老師が目を輝かせて喜んでいた限定メニューがこちら！！
茹でたタケノコを冷やした、台湾では非常にポピュラーなお料理です。台湾冷筍（台湾タケノコの冷製）、冷筍沙拉（冷製タケノコサラダ）と呼ばれることも多いのですが、皆さんご存じでしたか？
御覧のとおり見た目はとってもシンプル。えぐみなどは全くなくみずみずしくてあまーいタケノコにマヨネーズをつけていただくのですが、このマヨネーズが日本のとは違い、ほんのりと甘いのです。一度食べたら病みつきになりますよ♪
台湾では、5月から10月ころまでにかけてがタケノコの出荷時期ですので、もうそろそろ旬の時期も終わってしまいますが、機会があれば、皆さんもぜひ召し上がってみてくださいね♪
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校(淡江大学華語センター池袋校)です。
今日は台湾台北市内の寧夏夜市にある飲食店のなかでも、とくに地元民に人気の高い「圓環邊蚵仔煎」さんをご紹介いたします。
※写真は台湾在住のS氏からお借りしました。＾＾
こちらのお店でとくに有名なのが店名にもあるとおり牡蠣オムレツ、ぷりっぷりの牡蠣が贅沢に入っていて食欲をそそりますね！店頭にはいつもこのように行列ができているそうですよ。噂によると、ここは牡蠣オムレツ以外のメニューもたいへん美味しいのだとか。
ところで、この牡蠣オムレツ、台湾では「蚵仔煎」といわれていますが、どんなふうに発音するかご存知ですか？
せっかくですからお料理の注文も中国語（台湾華語）でしたいですよね？
旅の楽しさが倍増することもマチガイなしです！！
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大家好！ハオ中国語アカデミー池袋校です。
先日、当校の陳老師が赤坂にある台湾牛肉面や鶏排で有名な【三商巧福】へいってきました。こちらのお店、台湾人にとっては吉野家のような存在なのだそうです。イメージカラー？も偶然なのか同じオレンジ色ですね。＾＾
新型コロナの影響で大好きな台湾へなかなか行くことができず、日々悶々とされている受講生も多い（私もです・・・）と思いますが、日本国内でも、こうして台湾料理を楽しめる機会や場所が増えてきたのはうれしいですよね。
この三商巧福について、陳老師が以下のように紹介してくれていますよ♪
台灣美食～牛肉麵 ！
牛肉麵，在台灣可說是男女老少都喜愛的麵食，價格從一碗90元到一碗3000元以上都有！
三商巧福可說是台灣人對牛肉麵最為熟悉的味道，是台灣最大的牛肉麵連鎖店，價格親民、用餐環境明亮舒適。
其中最受歡迎的原汁牛肉麵，湯底有著台式老滷汁的香濃鮮美，配上嚴選牛肉、紮實Q彈的麵條，加上吃牛肉麵不可或缺的酸菜，實在是百吃不膩阿！除了牛肉麵，想吃飯也有排骨飯可以選擇，另外店內的各式小菜也很受歡迎。是不是很想馬上來一碗呢!
現在不用到台灣，在日本也可以吃到囉。三商巧福在赤坂新開了間分店。
牛肉麵是一定要吃的！蘿蔔糕、蔥油餅、花枝丸也不要錯過了，非常有台灣味呢!
想念台灣夜市小吃的，日本三商巧福現在也有 雞排+珍奶 夜市定番小吃套餐。
鶏排も美味しそう♪
ちなみに、最近同じ赤坂にオープンしたばかりの鶏排専門店「チキンナイス」にいってきた友人によれば、こちらは大きな鶏排が2枚で500円だそうで、とってもリーズナブル。
チキンナイスの鶏排は白玉粉を使っている関係かガリっとした触感も美味しいけれど、三商巧福のほうが厚みがあって、スパイスパウダーを好きなだけかけられるところも良いとの評価でした。
気になる方は、ぜひ食べ比べてみられてはいかがでしょうか♪
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大家好！ ハオ中国語アカデミー池袋校です。
今日も引き続き、中国の伝統的朝ご飯についてご紹介いたします。
最近では、在日華僑の方が経営する本格的中華料理店の増加に伴い、こうしたお料理もわざわざ中国へいかずとも日本国内で気軽に楽しむことができるようになってきたように思います。機会があれば皆さんも是非召し上がってみてくださいね♪
上次给大家介绍了中国的传统早餐，是在全国普遍很受欢迎的早餐菜式，不管去哪里您都能品尝得到。
不过，在中国，就像每个地方都有自己的特色菜一样，全国各地也有各式各样的特色早餐。中国各地的饮食习惯，在早餐上就可以看出大相径庭（dà xiāng jìngtíng大きな隔たりがある）。酸甜苦辣，各不相同啊！
那么，快让我们一起来看看吧！♪
✿中 国 各地 特 色 早 餐✿
北京――炒肝 chǎo gān
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天津――煎饼果子 jiān bǐng guǒ zi
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东北――疙瘩汤 gē da tāng
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山东――焖子 mēn zi
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陕西――肉夹馍 ròu jiā mó
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甘肃――兰州拉面 lán zhōu lā miàn
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湖北――武汉热干面 wǔ hàn rè gān miàn
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浙江――生煎包 shēng jiān bāo
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重庆――酸辣粉 suān là fěn
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四川――抄手 chāo shǒu
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福建――沙茶面 shā chá miàn
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广西――桂林米粉 guì lín mǐ fěn
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广东――肠粉 cháng fěn
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云南――米线 mǐ xiàn
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新疆――烤馕 kǎo náng
怎么样？是不是有很多您没见过、没吃过的美食呢？这些都是每个地方的特色美食，在别的地方未必品尝得到。如果有机会去这些地方的话，千万别错过了早餐的美味啊！
那，我们下次见！